肉焖饼的家常做法

以下是肉焖饼的家常做法：

材料：

面团：面粉、清水

肉酱配料：猪肉、葱、蒜、姜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、花椒粉、鸡精、盐

配菜：豆芽、青椒、红椒、生菜

步骤：

1. 面粉加水和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。

2. 豆芽清洗干净，沥干水分。葱切碎，蒜切末。

3. 猪肉剁碎，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、花椒粉拌匀腌制10分钟。

4. 平底锅加热，加少许油，把饼切块放入锅中，中小火煎至一面金黄再煎另一面。

5. 煎好的饼取出备用，把葱碎和姜放入锅中煸炒出香味。

6. 加入肉酱和豆瓣酱炒匀，再加入适量的清水烧开。

7. 加入豆芽翻煮至豆芽变软，加青红椒丝和煎好的饼块。

8. 加入适量的盐、鸡精、生抽调味，盖上盖子再焖煮2分钟。

9. 煮好之后盛出，放上一片生菜，就可以享用了。

注意事项：

1. 煎饼时不要煎糊，中小火慢慢煎至两面金黄即可。

2. 肉酱配料可以按照口味适量调整，豆瓣酱有咸味，盐要适量添加。

3. 豆芽和蔬菜的用量可以根据个人口味适量增减。

以下是肉焖饼的家常做法以及注意事项：

食材：

焖饼：饼丝、绿豆芽

配料：猪五花肉、青红椒、葱、姜、蒜、酱油、老抽、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、白糖

步骤：

1. 将葱姜蒜爆香，放入五花肉煸炒。

2. 猪肉变色后加入料酒、酱油和老抽。

3. 炒香之后放入豆芽，加入胡椒粉、鸡精、盐和少量的白糖。

4. 均匀翻炒之后，加入清水（要少），然后放入饼丝。

5. 焖煮直到汤汁基本耗干，饼丝裹匀菜肴。

6. 最后撒上青红椒丝，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 饼丝要焖煮至软烂，口感才会更好。

2. 配料和调料要根据自己的口味适量调整，以获得最佳的口感。

3. 不要加太多的水，否则会影响成品的口感和外观。

4. 青红椒在最后撒上即可，过早加入会影响饼丝的口感。

5. 烹饪时要注意火候，以免食物过火。

总之，肉焖饼是一道营养丰富、美味可口的家常菜，只要注意火候和调料的适量，就能做出美味的肉焖饼。

以下是肉焖饼的家常做法的相关信息：

食材：

饼丝适量

猪肉适量

青红椒适量

葱姜蒜适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

十三香适量

香油适量

步骤：

1. 将葱姜蒜爆香，放入猪肉丁，加生抽、料酒和糖翻炒。

2. 加入适量水，放入饼丝，加青红椒段，加盐、鸡精、十三香调味。

3. 汤汁浓稠时，淋入香油，出锅即可食用。

注意事项：

1. 饼丝需要事先煮熟，这样在焖的过程中更容易入味。

2. 猪肉的选择可以根据个人口味，有五花肉、后臀肉等，视情况而定。

3. 焖饼要少翻动，以免把饼丝弄碎，造成口感不佳。

4. 出锅后可根据个人口味加些葱花或蒜泥，再滴几滴香醋，味道更佳。