手撕鸡的家常做法

手撕鸡的家常做法如下：

食材：鸡半只、油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、生抽适量、白糖适量、香醋适量、香菜适量、熟芝麻适量、蒜适量、葱适量、辣椒适量

步骤：

1. 鸡清洗干净，冷水下锅，放姜片、葱结一起煮，煮开后捞起鸡，清洗干净浮末，沥干水分。

2. 鸡放入碗中，加适量盐，倒酱油、蚝油、生抽，拌均匀。放冰箱冷藏腌制入味。

3. 准备一头大蒜，切碎，放入碗中，调入适量白糖、香醋、生抽搅拌均匀，调成料汁。

4. 锅里倒入适量油，放入几颗辣椒，将辣椒炸至微焦，捞出辣椒不用。

5. 锅里留底油，将鸡皮那一面朝下放入锅中煎至皮焦黄。

6. 将鸡放入碗中，放凉至微温，用刀将鸡切块装盘。

7. 淋上刚才调好的料汁，放香菜和熟芝麻，搅拌均匀即可食用。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的家常手撕鸡了。

手撕鸡的家常做法步骤和注意事项如下：

步骤：

1. 锅中水烧开，放入鸡块，加入姜片、小葱煮15分钟。

2. 放入冷水中泡一下，这样煮出来的鸡皮不容易烂。

3. 泡过水的鸡捞出晾凉，撕成丝。

4. 加入蒜末，小米椒，葱花。

5. 加入两勺生抽，一勺香醋，少许盐，白糖，辣椒油调味。

6. 锅烧热，加入适量食用油，下入干辣椒节和花椒节煸炒香。

7. 炒好的辣椒节和花椒倒入手撕鸡中拌匀即可。

注意事项：

1. 煮鸡的时候水一定要没过鸡块，大火烧开后再转小火。

2. 煮好的鸡最好放入冷水中过凉，这样煮出来的鸡肉更加鲜美。

3. 辣椒节和花椒节可以根据自己的吃辣程度适量增减。

4. 调味料可以根据自己的口味来调整。

5. 撕鸡的过程中要轻柔，不要把鸡骨头撕碎，影响美观。

手撕鸡是一道家常菜，做法简单，营养丰富，鸡肉鲜美可口，深受大家喜爱。

手撕鸡的家常做法相关介绍：

1. 准备食材：鸡腿、香菜、熟花生米、蒜瓣、芝麻、盐、生抽、香醋、辣椒油、鸡精。

2. 将鸡腿放入锅中，加入没过鸡腿的清水，加入姜片和葱结去腥，煮开后转中火煮15-20分钟。

3. 煮好的鸡肉捞出晾至不烫手，撕成条。

4. 将蒜末、辣椒油、生抽、香醋、鸡精、盐倒入碗中，拌匀。

5. 加入花生米和撕好的鸡肉，撒上香菜，将调料和香菜拌入其中。

6. 可以根据口味调整调料比例，喜欢辣的可以多加辣椒油。

7. 花生要熟透，可用微波炉加热一下，口感会更香。

通过以上信息，您可以自己动手制作手撕鸡，体验其中的乐趣。