家常菜冬瓜排骨汤

家常菜冬瓜排骨汤的做法如下：

1. 准备原材料：排骨、冬瓜和姜片。

2. 将排骨放入锅中，加入没过排骨的清水，放入少许姜片和葱段，煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

3. 将焯过水的排骨放入锅中，加入热水大火煮开后转小火慢炖30分钟。

4. 准备冬瓜排骨汤所需的配料：盐、胡椒粉、鸡精、枸杞、小葱、香菜等。

5. 冬瓜去皮切块，小葱香菜切碎备用。

6. 排骨炖30分钟后，加入冬瓜块，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟。

7. 起锅前加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，再放入枸杞、小葱碎或者香菜碎即可。

这样就可以做出美味的冬瓜排骨汤了。

制作家常菜冬瓜排骨汤时，需要注意以下几点：

1. 排骨需要先焯水，去血水和杂质。

2. 排骨要炖得汤色清澈，味道鲜美，需要先将洗净的排骨用佐料（生姜、料酒等）腌一会儿，这样可以去掉排骨的肉腥味。

3. 冬瓜炖排骨时不宜加太多水，以免汤味过淡。

4. 冬瓜排骨汤宜现煮现吃，保证食材的新鲜，以免影响口感。

5. 排骨需要炖烂一些，可以用高压锅压一下，这样冬瓜排骨汤的味道更香浓。

6. 喝汤的同时可以配搭一些清淡的蔬菜，如生菜、油麦菜等，有助于平衡口感。

遵循以上注意事项，可以制作出美味的冬瓜排骨汤。

家常菜冬瓜排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要食材是排骨和冬瓜。以下是关于家常菜冬瓜排骨汤的详细信息：

1. 食材：排骨、冬瓜、姜、葱等。

2. 做法：首先将排骨焯水，再与姜片、葱一起放入砂锅，加入适量的清水，用大火烧开。然后把冬瓜放入砂锅，加入盐、鸡精等调味品，继续用小火炖半个小时即可。

3. 功效：冬瓜排骨汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。

4. 营养价值：冬瓜含有丰富的膳食纤维，可帮助消化、降脂减肥、美容减肥。此外，它含有多种维生素和矿物质，可促进排毒、提高免疫力。

5. 注意事项：排骨要焯水去除血水，冬瓜煮的时间不要过长，以免变黄变硬。脾胃虚寒者不宜食用。

总的来说，冬瓜排骨汤是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群。