家常手撕包菜粉条

家常手撕包菜粉条的做法如下：

原料：

- 包菜半个

- 粉条一小把

- 干辣椒4-5个

- 蒜3瓣

- 姜适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 糖适量

- 香油适量

- 豆瓣酱适量

- 油适量

步骤：

1. 包菜撕成小片，粉条提前用温水泡软，蒜切片，姜切末。

2. 锅烧热，放适量油，下入包菜片，大火翻炒至变软，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，放入蒜片和姜末，炒出香味。

4. 放入豆瓣酱，小火翻炒出红油。

5. 放入泡软的粉条，继续翻炒均匀。

6. 加入适量生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

7. 包菜回锅，淋入少许香油，翻炒均匀，关火出锅。

一道色香味俱全的家常手撕包菜粉条就做好了。

制作家常手撕包菜粉条的注意事项有以下几点：

1. 包菜和粉条的处理方式需要恰当，包菜需要炒散，使其受热均匀，炒至微变软，粉条则需要用温水泡软，这样口感更好。

2. 炒包菜时油量需适中，以避免粘锅。如果担心粘锅，可以适量添加热水，但要边加边翻炒，这样炒出的包菜脆嫩可口。

3. 包菜和辣椒下锅炒时，速度要快，避免包菜过熟。

4. 烹饪时可以适当加醋，因为维生素C会遭到加热的破坏，特别是醋的酸性会增强，因此适当增加醋的用量可以帮助提高包菜中维生素C的保存率。

5. 烹饪过程中不需要添加太多的调料，以免影响包菜本身的口感。

6. 包菜下锅和出锅的时间要把握好，如果炒过头，包菜就失去了脆爽的口感。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的家常手撕包菜粉条啦。

家常手撕包菜粉条是一道家常菜，主要材料有包菜、五花肉、粉条等，做法多种多样，口味各异。

具体做法如下：

1. 将五花肉切成薄片，将包菜切成丝，将粉条提前泡好，大概提前半个小时左右泡好。将蒜末和姜丝备好。

2. 热锅凉油，将五花肉放入锅中，煸炒至微黄色。

3. 放入蒜末和姜丝，翻炒几下。

4. 放入包菜丝，翻炒至包菜变软，放入适量盐。

5. 放入粉条，加入老抽上色，加入生抽提鲜，加入适量清水。

6. 翻炒粉条，让粉条均匀的裹满汤汁。

7. 出锅前加入鸡精，盛盘后撒上葱花和白芝麻。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行相应的调整。