家常水煮肉片视频

家常水煮肉片的制作步骤如下：

食材：猪里脊肉、豆芽、红薯粉、鸡蛋、葱、蒜、酱油、蚝油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉各适量。

视频制作过程：

1. 猪里脊肉切片，加盐、鸡精、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制。

2. 豆芽焯水，过凉白开，备用。

3. 热油炒香蒜末和辣椒碎。

4. 放入豆芽和一大碗水，加盐、鸡精、酱油、蚝油煮开。

5. 将腌制好的肉片一片片放入锅中，用筷子轻轻搅拌开。

6. 肉片全部变白后盛出放在煮好的豆芽上。

7. 碗中放入酱油、蚝油、胡椒粉，搅匀后浇在肉片上。

8. 撒上葱花和芝麻，再淋上热油即可。

按照上述步骤操作，就可以做出美味的家常水煮肉片了。

制作家常水煮肉片的注意事项包括：

1. 食材清洗：在制作水煮肉片前，需要提前将蔬菜和瘦肉清洗干净，仔细清理其中的血渍和杂物。

2. 肉片处理：瘦肉需要切薄片，这是肉片滑嫩的重要步骤。

3. 腌制肉片：肉片需要加入适量的淀粉和鸡蛋清进行腌制，这样能锁住水分，使肉片更加鲜嫩。同时，肉片应该用温油轻轻滑散，防止结块。

4. 制作汤底：制作水煮肉片的关键是制作汤底。需要用热油激出香味，并放入郫县豆瓣酱等调料。

5. 煮制和盛盘：蔬菜和肉片需要分别用不同的汤煮熟，然后分别盛入盘中。蔬菜上可以撒上适量的豆芽填补空隙，同时增加盘边的美观。

6. 调料使用：水煮肉片中可以使用干辣椒和花椒等调料，增加麻和辣的口感。

7. 食用安全：为了确保食用安全，烹饪过程中需要确保蔬菜和肉片彻底煮熟。

8. 食材替换：如果使用的蔬菜或豆瓣酱等调料品牌不同，可以根据实际情况适当调整烹饪时间及口味。

以上就是制作家常水煮肉片的常见注意事项。在烹饪过程中，可以根据自己的口味和需求进行调整。同时，为了保证食品卫生和健康，在烹饪前一定要将食材清洗干净，并确保餐具的清洁。

以下是家常水煮肉片视频的相关信息：

视频来源：土豆网

视频时长：每段视频通常为5-6分钟

视频内容：介绍家常水煮肉片的制作方法和技巧，包括选材、切肉、配料、烹饪等步骤，以及如何制作出麻辣适中的汤底和美味的肉片。

观看渠道：可以在土豆网搜索关键词“家常水煮肉片”观看视频，也可以在相关网站或应用上搜索。

需要注意的是，每个家庭对于食材和口味的偏好可能不同，因此在制作过程中可以根据自己的口味进行调整。同时，在烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和食品安全等问题。