家常汤面做法大全

家常汤面做法大全如下：

榨菜肉丝面。食材包括榨菜、面条、肉丝、葱花、姜丝、蒜末、芝麻油等。做法包括烧锅热水，放入面条，加少许盐，用筷子将面条划散，防止粘连。水开后加入小半碗冷水，再次烧开后将面条捞出，盛入碗中。然后加入肉丝、姜丝、榨菜丝和蒜末，再淋上芝麻油，最后撒上葱花。

番茄鸡蛋汤面。食材包括面条、西红柿、鸡蛋、小葱、盐、鸡精、生抽等。做法包括先煮面条，将面条煮熟，将西红柿切块，鸡蛋打好备用。然后在锅中加入油，放入葱花炒香，加入西红柿继续翻炒，再加入一碗水。水开后，将面条加入锅中，再加入盐、鸡精、生抽等调味料，最后加入鸡蛋搅拌均匀。

榨菜肉丝汤面。食材包括面条、猪肉、榨菜、葱花、盐、鸡精等。做法包括先将猪肉切成丝，榨菜切成丝备用。然后将锅烧热，加入油，放入肉丝翻炒至变色，加入榨菜翻炒几下。接着加入一碗水，煮开后加入面条，煮到面条熟软。最后加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

可以根据个人口味和饮食习惯进行调整，适当添加或减少调味料的使用。

制作家常汤面注意事项如下：

1. 面要揉散，面汤要清澈，面条入锅后要轻轻搅动，防止面条粘连。

2. 煮面的锅大小要合适，水合适，这样煮出来的面口感更好。

3. 煮面的时间不能太短也不能太长，要根据情况及时添加水，煮到面条软硬适中。

4. 面条出锅前要先捞一勺面汤冲一下配料，再倒入面条，这样能让配料和面条更好的融合。

5. 汤汁的咸淡口味要适中，避免过咸或过淡。

6. 汤面的香味和鲜美需要依靠高汤或者骨头浓汤调味包来提味，让面条喝起来更加鲜美。

7. 适当的调料和配菜可以增加汤面的口感，如葱花、香菜、蒜苗、牛肉粉、鸡蛋、蔬菜等。

8. 面熟后捞出，捞出的面条达到外筋内软、劲道可口的效果。

以上就是制作家常汤面时需要注意的要点，希望对您有所帮助。

家常汤面做法大全的相关信息有：

1. 榨菜肉丝面：将榨菜头切成丝，肉切成丝，大蒜切碎备用，烧一锅开水，放入面条煮熟，捞出沥干水分放碗里，浇上生抽和老抽搅匀，再撒上榨菜丝和肉丝，最后倒入热油即可。

2. 番茄鸡蛋汤面：将西红柿洗净切块，鸡蛋打好备用，锅中放油煸香葱花后加西红柿块翻炒出汁，加适量清水煮开后，加入鸡蛋液，加盐和鸡精调味。水开后下入面条煮软后捞出，放入汤碗中，淋上煮好的番茄鸡蛋液即可。

3. 炸酱面：将黄豆酱和甜面酱按2:1的比例混合，加入少许白糖和香油搅匀。锅中倒入适量油烧热，放入葱末和蒜末炒香，倒入酱翻炒至酱香四溢。煮熟面条，码上黄瓜丝等配菜，淋上酱拌匀即可。

4. 榨菜肉丝汤面：锅中倒入清水烧开，放入面条搅散，大火煮开后淋入鸡蛋液，再煮开后继续煮三分钟。放入榨菜丝和肉丝一起煮开，加入盐、鸡精和胡椒粉调味。出锅前淋入香油即可。

5. 榨菜丝酸辣汤面：锅中水烧开下入面条，将面条煮至透明，捞出备用。锅中倒入适量油下入花椒炒香至变色后捞出不要，下入葱花和姜末炒香，加入适量清水大火烧开。加入醋、盐、鸡精、胡椒粉调味，淋入水淀粉勾芡至汤汁浓稠。将面条盛入碗中撒上榨菜丝和葱花，浇上酸辣汤汁即可。

除了以上几种汤面做法，还有榨菜肉丝酸辣汤面、雪菜肉丝面、榨菜肉丝酸汤面、榨菜肉片汤面等。可以根据自己的口味和家中食材来选择合适的汤面做法。