金麦圈的家常做法

金麦圈的家常做法如下：

食材：高筋面粉250克、酵母4克、鸡蛋1个、糖5克、盐3克、黄油30克、芝麻适量、水135克。

步骤：

1. 将除黄油外的所有材料放入盆中，揉成面团，再加入黄油揉到扩展阶段，盖上保鲜膜进行发酵。

2. 面团发酵至两倍大，用手指沾面粉戳个洞，洞口不会回缩即可。

3. 把面团取出排气，分成大小相同的小面团，揉圆后盖上保鲜膜醒发15分钟。

4. 用擀面杖擀成牛舌状，从上到下卷起，再稍微搓长一些，一头尖尖，另一头稍微圆润。

5. 用手按扁，再用擀面杖擀成小圆饼，全部做好后在饼的表面刷一层蛋液，再撒上白芝麻。

6. 放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟左右即可。

按照上述步骤操作后，金麦圈就可以做好啦。

金麦圈的家常做法的注意事项如下：

1. 煮的时候最好全程保持大火，这样煮出来的金麦圈才会软糯。

2. 煮的过程中，要随时观察火候，根据锅中的金麦圈数量和大小，调整火候和时间。

3. 煮金麦圈时，锅中的水量要适中，水量不宜过多或太少。

4. 煮好以后，要立即捞出金麦圈，放在一旁备用。

5. 煮金麦圈的时间不宜过长，以免影响金麦圈的口感和外观。

6. 面粉的吸水性可能因品牌和温度而异，因此需要根据实际情况调整水量。

7. 在制作过程中，要保持手和案板的干净卫生，以免影响金麦圈的品质。

8. 煮好的金麦圈需要及时食用，口感最佳。如果需要保存，需要放在干燥通风的地方，并注意保质期和保存方式。

此外，烹饪过程中也有一些关键步骤和技巧：

1. 将高筋面粉、酵母粉、糖、盐全部倒入盆中，慢慢加入牛奶，边倒边用筷子搅拌成片状。

2. 将黄油包入面团里面，将面团揉至光滑，密封醒发。

3. 面团醒发好后，将面团擀成圆形，用模具扣出圆形面团。

4. 将圆形面团放入蒸锅内，醒发至两倍大。

5. 开火蒸20分钟左右，关火焖5分钟即可。

遵循这些步骤和注意事项，可以做出美味的金麦圈。

金麦圈的家常做法的相关信息有：

- 食材：中筋面粉250克、奶粉5克、细砂糖15克、水105克、干酵母3克、黄油15克

- 步骤：将中筋面粉、奶粉、细砂糖、水、干酵母混合均匀，搅拌成面团，揉至面团的扩展阶段。加入软化的黄油，继续揉面团，直到把黄油完全吸收。将面团盖上保鲜膜，进行基础发酵。等待面团变成原来的两倍大，将面团挤出空气，再均分成9份。取一份面团，揉圆后盖上保鲜膜，进行中间发酵。将面团用擀面杖擀成圆饼状，放入金麦圈的模具里。将模具放在蒸烤箱里，选择纯蒸模式，设置时间和火力蒸熟，时间约为12到15分钟。

- 口感：金麦圈口感香甜，带有嚼劲。

- 味道：金麦圈味道香浓，具有奶香和甜味。

除了以上信息，您还可以参考以下内容：

- 金麦圈是一种常见的糕点，口感香甜，带有嚼劲，适合作为早餐或下午茶点心。

- 在制作金麦圈时，可以根据自己的口味适量增减配料和调整时间。

- 蒸烤箱是制作金麦圈的必要工具之一，如果没有蒸烤箱，可以用烤箱代替。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。