金鲳鱼的家常做法

金鲳鱼的家常做法有很多，下面列举两种做法：

做法1：清蒸金鲳鱼

1. 将金鲳鱼处理干净，两面侧腹斜抹少许盐，淋上料酒，放上切好的葱丝和姜丝；

2. 锅内放入水，待水开后将金鲳鱼放入蒸锅蒸7分钟；

3. 准备好葱姜蒜末，红椒末，浇上热油；

4. 碗中放入生抽，蒸鱼豉油，鸡精，味精，白糖，搅匀后浇在鱼上即可。

做法2：红烧金鲳鱼豆腐

1. 将金鲳鱼处理干净，两面侧腹斜切几刀，豆腐切方块；

2. 锅内放适量油，油温七成热时放入金鲳鱼两面煎香；

3. 倒入适量油，放入葱姜蒜花椒干辣椒炒香；

4. 放入适量豆瓣酱炒香，加适量水，再放入金鲳鱼豆腐；

5. 加适量盐、鸡精、胡椒粉、酱油、白糖调味；

6. 大火烧开后撇去浮沫，再炖至金鲳鱼熟透即可。

除了以上两种做法，金鲳鱼还有红烧金鲳鱼、香煎金鲳鱼、酸菜鱼金鲳鱼等做法。

金鲳鱼的家常做法注意事项包括：

1. 金鲳鱼细刺比较多，做之前一定要清理干净，尤其是鱼肚子里的黑膜，一定要清洗干净，这层黑膜很多，清洗不干净腥味很重。

2. 鱼皮煎好后，要再焖一下，这样鱼皮不会脱落。

3. 葱、姜、蒜、辣椒等调料，可以根据自己的口味来适当增减。

4. 煎鱼时，最好用热锅凉油的方法，这样鱼皮不会破，而且还能锁住鱼的水分。

5. 如果你不喜欢吃辣的，可以不用放辣椒。

6. 鲳鱼最好趁新鲜制作，如果不能及时吃完，也要放到冰箱冷藏，但要注意时间，不要放太久。

下面提供一个金鲳鱼的烹饪方法：

主料：金鲳鱼1条

调料：食盐1茶匙 酱油1汤匙 醋半茶匙 姜3片 蒜3瓣 料酒适量 淀粉适量 植物油适量 青椒1个 红椒1个

做法步骤：

1. 金鲳鱼去鳞、去内脏，洗净后抹干表面水分

2. 青红椒切丝，姜蒜切片

3. 锅中烧热放植物油，爆香姜蒜片

4. 放入金鲳鱼煎至两面金黄

5. 加入料酒烹香

6. 加入盐、生抽、老醋调味，焖煮至汤汁浓稠即可关火

7. 将煮好的鱼装盘，锅中的汤汁勾薄芡淋在鱼上即可

按照以上步骤烹饪，就可以做出美味的金鲳鱼了。

金鲳鱼的家常做法相关介绍如下：

香煎金鲳鱼。材料包括金鲳鱼、蒜头、酱油、酒、盐、黑胡椒。做法简单易学，将金鲳鱼洗净，用刀在鱼身上划几道，然后抹上蒜片，倒上酱油、酒和盐，腌制半小时。锅内倒油，将鱼一一放入，煎到金黄色后，加入黑胡椒和蒜头，煎到鱼熟即可。

红烧金鲳鱼豆腐。主要材料有金鲳鱼、豆腐、木耳、胡萝卜、青椒、红椒、葱、姜、蒜等。做法为先将鱼切段后用料酒、盐腌制半小时，然后将豆腐切块，木耳泡水，胡萝卜青椒切丝，红椒和葱切段，待油热后下鱼煎至两面金黄后捞出，再炒香蒜末，将主料下锅翻炒，放红烧酱油，再加水烧开，焖几分钟，最后加入配菜、盐、糖、鸡精调味，勾芡后撒上葱花和蒜末即可。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议访问相关网站查询。