芦笋虾仁家常做法

芦笋虾仁的家常做法如下：

材料：

芦笋、鲜虾、蒜末、料酒、生抽、盐。

步骤：

1. 鲜虾去壳去泥线，用料酒和盐腌制10分钟。

2. 芦笋去老根，用刀切成小段，用开水焯一下，注意不要时间过长，焯熟即可。

3. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

4. 放入虾仁，大火快炒至变色。

5. 加入芦笋，继续翻炒均匀。

6. 加入适量盐、料酒和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 虾仁腌制时加入料酒可以去腥味。

2. 芦笋要先焯水，因为芦笋焯水后颜色会更加鲜绿，口感也会更加脆嫩。

3. 虾仁炒制时间不宜过长，否则会影响口感。

按照以上步骤，就可以做出美味的芦笋虾仁了。

芦笋虾仁家常做法的注意事项如下：

1. 虾仁需要用料酒、胡椒粉、盐腌制一下，这样能去除虾仁的腥味，让虾仁口感更好。

2. 芦笋在烹饪之前可以先用盐腌制一会，再用水焯一下能保持芦笋的翠绿色。

3. 虾仁和芦笋烹饪时间不宜过短，否则难以熟透。如果用平底锅炒的话，最好开小火慢炒，这样能保证虾仁和芦笋的营养成分不流失。

在烹饪过程中，可以适量加入一些水，用中小火慢炖，以防止糊锅。虾仁和芦笋都是易熟食材，一般来说，腌制过后先炒几下就可以出锅，最后再和其他食材混合在一起炒。

另外，如果不喜欢虾仁的腥味，也可以选择其他肉类进行烹饪。

芦笋虾仁家常做法的相关信息有：

1. 所需材料：芦笋、鲜虾、葱花、蒜末、姜片、盐、料酒、生抽。

2. 做法：首先将芦笋清洗干净，去掉老根后切成段。虾去壳去虾线，清洗干净，加入盐、料酒、生抽腌制10分钟。接着锅中烧水，水开后放入芦笋和蒜末焯水，焯好后捞出备用。然后锅中倒油，油热后放入虾仁，炒至变色后捞出。最后留底油，放入葱花和姜片爆香，倒入虾仁和芦笋，加盐调味翻炒均匀即可。

可以根据个人口味调整调料分量。