坛子肉的家常做法

坛子肉的家常做法步骤如下：

1. 准备五花肉、料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、姜、蒜、八角、桂皮、高粱酒（或白酒）。

2. 将五花肉洗净，放入锅中，加入满锅的水，放入八角、桂皮、姜和蒜煮半小时。

3. 煮好后，捞出晾凉，在肉皮上抹上一些盐、鸡精、胡椒粉，再抹上一些料酒。

4. 坛子洗净，将肉放入坛子内，用棉线封口。放在小火上炖熟。

5. 肉熟后取出切片，再重新摆入盘中。

6. 浇上原汁，撒上葱花即可。

制作时可根据口味和需求调整。

坛子肉的家常做法如下：

食材：五花肉400g、红糖3勺、料酒适量、生姜适量、葱段适量、食盐适量、新鲜桔皮少许。

注意事项：

1. 红糖的用量根据个人口味适量调整。

2. 桔皮是为了给肉去腥，炖肉时放入，炖完后再放出来，这样味道更好。

3. 坛子肉适合用高压锅压，时间会比较短，口感软糯。

具体步骤：

1. 五花肉洗净切块，凉水下锅，水没五花肉，加料酒和姜片。

2. 大火烧开，撇去浮沫，煮五六分钟捞出，用温水冲洗干净。

3. 锅中放少许油，放入红糖，小火慢慢化开，化开后不停搅拌，化开后变红色起泡泡。

4. 倒入五花肉翻炒均匀，炒匀后倒入料酒，生抽，少许盐调味。

5. 加入葱段和洗净的桔皮翻炒均匀。

6. 找个深一点的容器，底部铺满葱段和姜片。

7. 倒入炒好的肉块，肉皮朝下放好。加入适量水，放入蒸锅大火蒸1个小时。

8. 取出后稍凉一下用筷子翻过来，皮变红亮红亮的样子就完成了。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味和喜好调整做法。

坛子肉的家常做法相关介绍如下：

食材：猪肉、辣椒、葱、姜、蒜、老抽、盐、胡椒粉等。

做法：先将猪肉洗净，放入锅中加入水、葱、姜、蒜煮开，将煮好的猪肉切片放入碗中备用，再在锅中加入油，放入切好的辣椒炒香，加入适量盐、胡椒粉等调料，再将切好的肉片放入锅中翻炒均匀，最后盛出即可食用。

坛子肉本身具有浓郁的香味和口感，可以作为下饭菜增加食欲。同时，坛子肉也富含蛋白质、脂肪、维生素B1等营养成分，有助于补充人体所需的营养素。