甜烧白的家常做法

甜烧白的家常做法如下：

原料：

五花肉、糯米饭、白糖、盐、生抽、花椒、姜、葱。

步骤：

1. 五花肉洗净放入冷水锅中，加入姜和花椒煮至七八成熟即可。

2. 煮好的五花肉捞出放凉，再切成大片装盘，并加入白糖、生抽少许。

3. 糯米饭提前浸泡好，放入蒸锅中蒸熟，取出放入碗中，加入少许盐和生抽拌匀。

4. 把糯米饭放在五花肉片上，再码放一层糯米饭，再放一层肉片。

5. 锅中留底油，放入葱花炒香，倒入蒸肉的原汤，再加入白糖搅拌融化。

6. 将汤汁浇在甜烧白上即可。

注意：在切五花肉时，可以稍微厚一点，等烧白做好后，口感会更好。另外，浇汤汁时要记得留一些汤汁，不要全部倒掉。

甜烧白的家常做法如下：

食材：五花肉、糯米、芽菜、生姜、大葱、白糖、生抽、白醋。

步骤：

1. 五花肉清洗干净，放入锅中，加入姜片、大葱，倒入清水煮到可以用筷子轻松插入。

2. 糯米清洗干净，放入水中浸泡一个小时，取出沥干水分备用。

3. 芽菜淘洗干净，切成小段备用。

4. 起锅烧热，倒入食用油，把五花肉切片，均匀地铺在锅底，小火慢煎至五花肉表面微黄，把肉翻面煎，注意随时准备处理粘在一起的肉片。

5. 倒入白糖，小火慢炒，炒出糖色，让五花肉表面裹上一层油亮的焦糖色。

6. 倒入生抽、白醋调味，翻炒均匀后，关火起锅备用。

7. 把糯米均匀地铺在五花肉上面，静置30分钟。

8. 把盘子扣在锅上，将糯米肉翻面过来，甜烧白就做好了。

注意事项：

1. 五花肉尽量选择肥瘦相间的，这样烧出来的口感更好。

2. 糯米需要提前浸泡一段时间，这样蒸出来的糯米口感更软糯。

3. 炒糖色时要注意火候，以免炒糊影响口感和色泽。

4. 芽菜可以换成自己腌制的咸菜或者干脆不放，增加糯米的甜味。

5. 蒸甜烧白的盘子需要是耐高温的瓷盘子，这样不会影响烧白的口感。

甜烧白的家常做法如下：

食材：五花肉、糯米、芽菜、白糖、生姜、大葱、花椒、生抽。

步骤：

1. 五花肉洗净，放入锅中，加入姜片、大葱和适量的料酒煮至刚熟，煮好后捞出放凉至不烫手。

2. 糯米淘洗干净，放入清水中浸泡一夜，再放入蒸锅中蒸熟，取出后加入少许白糖拌匀。

3. 蒸好的糯米饭放入碗中，加入芽菜和五花肉，再浇入煮好的汤汁，放入蒸锅中蒸20分钟左右。

4. 取出后撒上葱花即可。

注意事项：

1. 五花肉要煮到刚熟，这样口感才软糯不腻。

2. 糯米饭加少许白糖可以中和糯米饭的粘腻，增加甜味。

3. 汤汁要少放盐，因为糯米本身就有盐分。

4. 具体时间还要根据碗口大小而定。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。