家常鸡蛋糕怎么做

家常鸡蛋糕的制作方法如下：

原料：鸡蛋3颗，白砂糖或绵白糖（或者也可以使用甜度较低的黄桃罐头），温水（45°左右），食用油（如大豆油、玉米油等）

步骤：

1. 将3颗鸡蛋打入一个盆中，放入白砂糖或绵白糖，用打蛋器顺着一个方向搅拌，直到蛋液变白变稠。

2. 将温水倒入鸡蛋盆中，并搅拌均匀，然后过滤掉蛋筋和泡泡。

3. 在蛋糊盆中刷上一层食用油，这样烤出来的鸡蛋糕会更香。

4. 将鸡蛋糊放入烤箱中，使用100度左右的温度烘烤30-40分钟，直到鸡蛋糕表面呈金黄色即可。

5. 取出烤好的鸡蛋糕，稍微凉一下后切成小块食用。

注意：在搅拌鸡蛋糊时不要转圈搅拌，以免起筋；刷上一层食用油可以防止粘连；烤制的时间和温度也会因烤箱品牌而异，需要自己摸索调整。

家常鸡蛋糕的制作方法如下：

食材：鸡蛋3个、温水少许、盐适量、酱油适量、香油适量。

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器将其打散，搅拌成黏稠状。

2. 加入盐、酱油和少许温水，继续搅拌均匀。

3. 准备一口小锅，加入少许水，将鸡蛋液碗放在蒸锅上，盖上锅盖，大火蒸8-15分钟左右，具体时间根据碗的大小和鸡蛋液的多少而定。

4. 蒸好后，在鸡蛋羹表面撒上一些香葱或者香菜叶作为点缀，再滴几滴香油，即可食用。

注意事项：

1. 鸡蛋和水的比例一般为1:1或1:2，可以根据个人口味适当调整。

2. 打散的鸡蛋液要搅拌成黏稠状，不能太稀。

3. 蒸鸡蛋羹时，一定要隔水蒸，不能直接加火蒸，否则容易将鸡蛋蒸老。

4. 蒸好后可以撒上葱花、淋上香油、酱油等调料增加口感。

总之，蒸鸡蛋糕的关键在于打蛋、加水、调味和隔水蒸四个步骤。同时，要注意火候和时间，避免将鸡蛋蒸老。

家常鸡蛋糕的制作方法如下：

食材：鸡蛋3个、50度以上温开水适量、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 把三个鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散。

2. 边倒温开水边搅拌，到全部变成蛋液，加入盐，再搅拌均匀。

3. 准备一些纸膜，放入碗中，把蛋液过滤到纸膜中。

4. 包上保鲜膜，上锅蒸15分钟。

5. 取出，去掉保鲜膜，即可食用。

小贴士：

1. 过滤蛋液可以保证蒸出来的鸡蛋糕表面光滑。

2. 一定要包上保鲜膜，避免水蒸气滴落在鸡蛋糕表面，影响外观和口感。

可以根据个人口味和营养需求调整佐料比例，希望以上信息能帮助到你。