家常鸡的做法大全

家常鸡的做法有很多种，这里为您提供一种常见且简单的做法：

材料：

鸡腿2个，姜适量，葱适量，干辣椒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，白胡椒适量。

步骤：

1. 鸡腿洗净，姜切片，葱切段备用。

2. 锅中放入水，鸡腿冷水下锅，焯水捞出。

3. 锅中放入适量油，油热后放入姜片、葱段、干辣椒煸炒出香味。

4. 放入焯水后的鸡腿，大火翻炒几分钟。

5. 加入适量生抽、老抽、料酒、白胡椒粉，继续翻炒均匀。

6. 加入适量热水，水量没过鸡肉，盖上锅盖小火焖煮20分钟左右。

7. 待鸡肉熟透，汤汁浓稠时，加入适量盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。

除了上述做法，还有其他的家常鸡的烹饪方法，比如红烧鸡块、辣子鸡、香菇炖鸡等。可以根据个人口味和饮食习惯选择合适的做法。

家常鸡的做法大全如下：

1. 香菇炖鸡：将鸡肉、香菇、黄豆等食材加入锅中，加入调味料进行烹煮。

2. 辣子鸡：将鸡肉过油，然后加入干辣椒、花椒等调料进行烹煮。

3. 宫保鸡丁：将鸡肉切丁，加入宫保汁进行烹煮，再配以花生米、胡萝卜等食材进行炒制。

注意事项：

1. 鸡肉要选择嫩一些的部位，切块大小要适中。

2. 煮鸡的时间要控制好，避免煮过火导致鸡肉变老。

3. 炒制宫保鸡丁时，火候要掌握得当，快速翻炒才能保证食材的口感。

4. 根据口味放入适量的盐和味精等调料。

5. 鸡肉不要和兔肉、鲤鱼、芝麻、大蒜等食物一起食用，可能会引起不适或不良反应。

希望以上信息对你有所帮助。烹饪家常鸡是一种艺术，需要不断的尝试和调整，以符合自己的口味和偏好。

家常鸡的做法有很多种，这里为您提供一种常见且比较受欢迎的做法——香菇炖鸡的做法：

材料：鸡腿两个，干香菇5朵，青椒一个，红椒一个，生姜适量，大蒜适量，大葱适量，料酒适量，食盐适量，生抽适量，耗油适量，鸡精适量，白砂糖少许。

步骤：

1. 鸡腿剁成块，放入清水中浸泡一段时间，将血水泡出来。

2. 香菇提前泡发，剪去根部，洗净。青椒、红椒切小块，生姜切片，大蒜切末。

3. 锅中加入清水，冷水下入鸡块，焯水煮熟捞出。

4. 锅中加入适量食用油，下入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 下入鸡块，加入料酒，生抽，耗油翻炒上色。

6. 加入一碗清水，大火烧开。

7. 加入香菇，食盐，少许白砂糖，转小火慢炖收汁。

8. 汁收到差不多时，加入青红椒块翻炒均匀。

9. 加入适量鸡精调味即可出锅。

此外，您也可以根据个人口味选择其他家常鸡的做法，比如红烧鸡块、辣子鸡、鸡汤等等。不同的做法需要不同的食材和烹饪技巧，但大多数家常鸡的做法都需要先焯水煮熟鸡块，然后加入适量的调味料和清水慢炖，最后收汁时根据口味加入配菜翻炒均匀。