家常鸡公煲的做法

家常鸡公煲的做法如下：

食材：鸡肉块、洋葱、葱、姜、蒜、火锅底料、豆瓣酱、干辣椒、生抽、蚝油、料酒、花椒、八角、鸡精、十三香、啤酒

具体步骤：

1. 鸡肉块洗净备用，将葱姜蒜切段，洋葱切丝。

2. 锅中加入适量的油，爆香葱姜蒜和洋葱，放入干辣椒和几勺豆瓣酱，放入几颗八角和一小勺花椒，炒出红油后加入适量开水，放入鸡肉块。

3. 煮沸后加入适量鸡精和十三香，适量生抽，适量蚝油，少许啤酒去腥增香。

4. 煮至鸡肉熟透，用漏勺捞出装盘。将剩余的汤汁浇在鸡肉上。

这样，一道美味的家常鸡公煲就做好了。如果喜欢辣味可以增加干辣椒和花椒的量。另外，可以根据自己的口味调整各种调料的用量。

家常鸡公煲的做法如下：

食材：鸡肉块、洋葱、葱、姜、蒜、火锅底料、豆瓣酱、干辣椒、生抽、老抽、料酒、冰糖等。

步骤：

1. 鸡肉块提前用冷水浸泡，泡去血水。

2. 锅中放入适量油，下入火锅底料、豆瓣酱、干辣椒，小火慢慢炒出香味。

3. 加入适量热水，下入葱姜蒜和料酒。

4. 放入鸡块，下入一些冰糖，烧开后转小火炖煮20分钟。

5. 放入适量盐调味，再煮5-10分钟。

6. 鸡肉煮好后捞出，放入砂锅中。

7. 剩余的汤汁加入一些配菜烧开，煮至配菜变软后和鸡公煲一起上桌。

注意事项：

1. 鸡肉块要提前用冷水浸泡，以去除血水。

2. 炖煮鸡肉时要用小火，以免汤汁沸腾溢出。

3. 配菜可以根据个人口味添加。

4. 砂锅上桌前最好在锅外涂抹一层食用油，以保持热腾腾的口感并防止粘锅。

除了以上步骤和注意事项，您还可以根据个人口味和喜好加入其他调料和食材。同时，做鸡公煲的过程中要注意安全，避免烫伤和烧伤等意外情况发生。

家常鸡公煲是一道美味的川菜，下面是做法信息：

材料：

鸡肉块、洋葱、葱、姜、蒜、火锅底料、豆瓣酱、干辣椒、生抽、蚝油、料酒、冰糖、八角、花椒粒、清水

步骤：

1. 鸡肉块提前解冻，如果时间允许，可以选择提前一晚放冷藏解冻，这样会更加容易切块。 切好的鸡肉块焯水，这一步主要是为了焯出血水，血沫子出来以后用温水冲洗干净。

2. 准备配料，洋葱切块，葱切段，姜蒜切片，喜欢吃蒜的可以多准备一点，我为了拍照好看就没放。 准备小料：八角和花椒粒，喜欢吃麻辣的可以用麻椒。

3. 锅里放油，油热以后放入冰糖，小火慢慢炒化，炒出糖色，这个过程需要耐心，炒到糖色变色了才可以放鸡肉块。

4. 翻炒鸡肉块上色，放入葱姜蒜、干辣椒和火锅底料，再放入生抽和蚝油调味，放入料酒去腥味。

5. 放入火锅底料和干锅调料以后翻炒均匀，加入没过鸡肉块的清水，放入八角和花椒粒。 大火煮开以后转小火炖煮半个小时左右。

6. 炖煮到鸡肉软烂就可以了，如果水分还有比较多，可以大火收汁，加入一点点的老抽调一下颜色。

以上就是家常鸡公煲的做法和相关信息，希望可以帮助到您。烹饪过程中请注意食材的用量和火候，以确保食物的味道和口感。