肉油饼的家常做法

以下是肉油饼的家常做法：

食材：面粉、温水、猪肉馅、大葱、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、食用油。

步骤：

1. 准备好肉馅，放入碗中，加入适量料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 将大葱洗净，切成葱末。

3. 在一个干净的面盆里，倒入适量温水，倒入面粉，边倒边搅拌，调成比较稠的面糊。

4. 在面糊里加入适量盐、胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀。

5. 在面糊里加入适量食用油，搅拌均匀。

6. 热锅放油，放入腌制好的肉馅，煸炒至变色。

7. 加入葱末和生姜末，翻炒均匀。

8. 倒入适量温水，加入适量盐、胡椒粉调味，煮沸后关火。

9. 取一小块面糊，揉成面团，擀成饼，放入炒好的肉馅。

10. 将有肉馅的面团对折，用手按紧实。

11. 油锅烧至六成热，放入肉油饼炸至金黄色，捞出沥油即可。

注意事项：油炸时注意火候，以免炸糊影响口感和外观。

以下是肉油饼的家常做法以及注意事项：

食材：

面粉300克

猪肉末200克

温水150克

盐适量

糖适量

生抽适量

葱花适量

花生油适量

步骤：

1. 将盐和糖倒入肉末中，搅拌均匀，再加入温水搅拌均匀，最后加入葱花搅拌均匀备用。

2. 将面粉放入盆中，中间用手指戳一个坑，倒入热油，慢慢倒边用筷子搅面，没有干面后用手和成光滑的面团。

3. 将面团分成8份，每份都揉圆按扁，放入刷油的烤盘中。

4. 烤箱预热190度，将烤盘放入烤箱中，烤15分钟左右即可。

注意事项：

1. 肉馅的咸淡程度根据个人口味来决定，如果口味较重，可以适当增加盐的用量。

2. 面团需要揉得均匀一些，这样油饼口感更好。

3. 烤制时间依烤盘位置而定，需要随时观察调整。

4. 不建议使用花生油以外的油类，因为花生油具有独特的香味，适合制作油饼等面食。

5. 吃不完的肉油饼可以晾凉后用保鲜袋装好放冰箱冷冻保存。

以上步骤供您参考，可以根据个人口味适当调整制作过程。

以下是肉油饼的家常做法的相关信息：

食材：

面粉300克

温水150克

酵母粉1克

猪肉末200克

盐适量

生抽适量

葱花适量

油适量

步骤：

1. 将酵母粉放入温水中，搅拌均匀后静置一会儿，将面粉放入面盆中，倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上湿布放置在温暖处发酵至两倍大。

2. 肉馅中加入盐、生抽拌匀，静置一会儿。葱切成葱花备用。

3. 将发好的面团取出，揉面排出空气，分成比饺子稍大点的小面团，擀成薄饼，中间放上肉馅，再放上葱花。

4. 将面饼对折，边缘捏紧封口，用手稍微按一按，使面饼稍微变薄一点。

5. 平底锅烧热放油，放入肉饼，表面刷上蛋液，煎至两面金黄即可。

以上步骤完成后，肉油饼就做好了。您可以根据自己的口味调整制作过程和食材用量。