家常扒肉条的做法

家常扒肉条的做法如下：

食材：猪五花肉500g、土豆1个、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量。

步骤：

1. 五花肉洗净切成长条，用少许生抽腌制10分钟。

2. 锅内放少许油，将肉条煎至两面金黄，加入葱姜，干辣椒，八角炒香。

3. 加入料酒，生抽，老抽，糖，盐调味，加入一碗水，大火烧开转小火炖至汤汁收干。

4. 土豆洗净去皮切条，用油煸炒至变色。

5. 将炒好的土豆倒入肉条中，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 煎肉条时火候不宜太大，以免烧焦。

2. 炖肉汁时，加的水不宜太多，以免汤汁不醇。

3. 煸炒土豆时油温不宜太低，以免土豆不脆。

这样，一道美味的家常扒肉条就做好了。

家常扒肉条的做法如下：

食材：猪五花肉500g、土豆1个、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、盐适量、老抽少许、生抽适量、料酒适量、糖适量。

步骤：

1. 五花肉切稍厚的肉条，土豆去皮切条。

2. 锅内放少许油，将肉条和姜片放入，小火翻炒至肉色发白。

3. 加入1勺老抽、少许糖、2勺生抽、料酒，继续小火翻炒至上色。

4. 加入没过肉面的温水，加入葱段和干辣椒，加入少许的盐，大火烧开后，转小火炖20分钟。

5. 加入土豆条，继续小火炖约5~8分钟。

注意事项：

1. 炖肉时，一定要少放油，因为五花肉本身就带有油脂，如果觉得不够润，可以加入一些姜片和葱段，这样炖出来的肉既不腻又香。

2. 炖肉时加入的水要没过肉，这样肉炖得更烂，更好吃。

3. 最后加入土豆时不要煮太久，否则土豆会变得很烂，没有口感。

希望以上信息对您有帮助。

家常扒肉条的做法相关信息如下：

1. 准备材料：猪五花肉500g、土豆1个、大葱2根、姜5片、干辣椒3个、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量、八角2颗、花椒少许。

2. 将切好的肉条放入锅中，煮至水沸后捞出滤水。

3. 热锅凉油，放入滤好水的肉条，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 土豆切条，用油锅煸炒至变色。

5. 放入煎好的肉条，加料酒、生抽、老抽、糖、八角和花椒，翻炒均匀。

6. 加入没过肉面的热水，大火烧开后转小火，炖煮至汤汁收干三分之二。

7. 加适量盐调味，放入葱段翻炒均匀即可出锅。

在制作过程中还可以根据个人口味加入其他调料或食材。