家常版鸡腿炖土豆

家常版鸡腿炖土豆的做法有多种，以下提供两种做法：

第一种做法：

1. 鸡腿洗净，剁成小块，土豆去皮洗净，切成小块，放入清水中浸泡。

2. 热锅放油，放入适量冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖溶化。

3. 放入鸡块，翻炒至鸡块变色。

4. 加入葱段、姜片、生抽、老抽，继续翻炒至鸡皮微微发黄。

5. 加入没过鸡块的清水，大火煮开后，撇去浮沫。

6. 加入洗净的土豆块，加盖，小火慢炖15分钟。

7. 加适量盐调味，大火收汁即可。

第二种做法：

1. 鸡腿切块，土豆洗净去皮切块。

2. 锅内放油烧热，放葱姜爆香。

3. 放入鸡块，倒入少量料酒翻煎炒。

4. 加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

5. 加入适量水没过鸡块，大火烧开后，将土豆放入翻煎。

6. 加盐、胡椒粉调味，再翻煎几下盖上锅盖小火慢炖约十分钟即可。

以上两种做法仅供参考，可以根据自己的口味和喜好进行调整。

家常版鸡腿炖土豆的注意事项如下：

1. 土豆在炖之前需要先处理一下，需要将其切成块状，这样在炖的时候能够更加入味。

2. 鸡肉需要先用料酒和盐腌制一段时间，这样才能更好地去除血水，同时也能增加底味。

3. 炖制鸡肉和土豆的时间不能太长，否则会影响口感。

4. 炖制鸡肉的时候需要用小火慢炖，并用汤勺进行搅拌，避免糊锅。

5. 加入的水量适中，不能过多也不能过少，否则会影响口感。

6. 鸡肉和土豆都是富含营养的食物，搭配合理，能够满足人体对营养物质的需求。

7. 鸡肉和土豆都需要完全熟透才能食用，否则可能会引起消化不良等问题。

以上就是制作家常版鸡腿炖土豆的注意事项，希望对你有所帮助。

家常版鸡腿炖土豆是一道家常菜，做法如下：

所需材料：

鸡腿 500克

土豆 2个

青红椒各1个

葱姜蒜适量

生抽，老抽，料酒各适量

盐，鸡精，胡椒粉各适量

步骤：

1. 鸡腿洗净，剁成块，土豆去皮切块，青红椒切段备用。

2. 锅中加水烧开，将鸡腿肉放入绰水捞出。

3. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 放入鸡块，加入生抽、老抽、料酒，大火翻炒几分钟。

5. 加入适量清水，大火烧开，然后加入土豆块，炖至土豆熟透。

6. 放入青红椒，加盐、鸡精、胡椒粉调味即可出锅。

小贴士：

1. 鸡腿炖的时间要足够，才能让肉质鲜嫩。

2. 青红椒只是用来调色点缀的，也可以省略。

3. 如果喜欢口感面一点的土豆，可以晚一些时间放入。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。