家常菜冬瓜排骨汤

家常菜冬瓜排骨汤的做法如下：

1. 准备原材料：排骨、冬瓜和姜片。

2. 将排骨放入锅中，加入没过排骨的清水，放入姜片。

3. 加入2勺料酒，大火煮开后将浮沫捞出。

4. 将排骨捞出，浮沫和姜片捞出扔掉，排骨放入温水中洗净。

5. 冬瓜去皮，去籽，洗净，切块后待用。

6. 将排骨放入砂锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火炖一个小时。

7. 加入冬瓜块，继续炖半个小时。

8. 加入适量盐调味即可。

这样便能做出美味的家常菜冬瓜排骨汤了。

制作家常菜冬瓜排骨汤时，需要注意以下几点：

1. 排骨需要先焯水，去血水和杂质。

2. 排骨要炖得汤色白浓才好吃，需要炖煮的时间足够长，至少也要一个小时。

3. 冬瓜炖排骨汤要注意不要过早放入盐，因为盐会影响冬瓜的颜色，导致汤色不白。

4. 冬瓜炖的时间不能过长，否则会过烂，影响口感。

5. 排骨要选用新鲜的，如果用冰冻的排骨做汤，要先用温水解冻。

6. 排骨冬瓜汤最好不使用高压锅，采用砂锅慢炖，因为排骨和冬瓜都是比较容易炖烂的食材。

7. 炖汤时不宜过多加葱、姜、料酒等调料，以免影响汤的口感。

8. 清洗冬瓜时不能把冬瓜瓤弄烂，否则会影响汤的颜色。

遵循以上注意事项，可以做出美味的家常菜冬瓜排骨汤。

家常菜冬瓜排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要食材是排骨和冬瓜。以下是关于家常菜冬瓜排骨汤的详细信息：

1. 食材：排骨、冬瓜、姜、葱、盐、胡椒粉、鸡精。

2. 制作方法：将排骨洗净，冬瓜洗净切成长块，姜拍松，葱切段。将排骨放入锅中加水、姜、葱、烧开后撇去浮沫，加入冬瓜，慢炖半个小时后加盐、胡椒粉、鸡精即可。

3. 营养信息：热量约为268kcal，这道汤菜富含营养物质，有利于补充体力。

4. 功效：冬瓜排骨汤具有清热解毒、利尿排湿、健脾益胃的功效。

综上所述，家常菜冬瓜排骨汤制作简单，营养丰富，适合作为家常菜食用。