家常菜红油金针菇

家常菜红油金针菇的做法如下：

原料：金针菇、生抽、醋、蚝油、葱花、蒜末、辣椒粉、姜片、盐、糖、鸡精、淀粉水、油辣子。

步骤：

1. 金针菇去根洗净，蒜末里加入一勺生抽，一勺醋，少量蚝油，少量盐，少量鸡精，少量糖，再加入两勺淀粉水搅拌均匀备用。

2. 锅底烧热油，放入葱花，姜片，干辣椒粉爆香。

3. 把金针菇铺在碗里，浇上之前调好的酱汁。

4. 锅里加水烧开，放上蒸架，把碗装入金针菇放入蒸锅，大火蒸8分钟。

5. 蒸好后倒出碗里的金针菇，金针菇上面放上葱花，浇上之前烧的热油即可。

完成以上步骤，红油金针菇就做好了。

温馨提示：如果口味较重的话，还可以加一点盐和鸡精进行调味。同时，金针菇属于易熟食材，蒸的时间不用太长。

制作家常菜红油金针菇需要注意以下几点：

1. 金针菇需要撕开，这样更入味，也更容易成熟。

2. 在金针菇的烹饪过程中，不要加盐，因为盐会让金针菇出水，变得软烂，影响口感。

3. 烹饪时使用红油，因为红油的口感丰富，可以提升整道菜的香味和辣味。

4. 烹饪温度和时间要控制好，避免金针菇过火导致口感不佳。

5. 烹饪完成后，不要立即将金针菇倒入已经端上桌的菜肴中，以免金针菇出水。

6. 为了保持金针菇的口感和造型，建议趁热食用。

7. 如果想要更加丰富的味道，可以尝试搭配其他调料如酱油、蒜泥、香油等，但要注意不要过量，以免影响红油的香味。

总之，制作红油金针菇需要注意火候、温度、时间以及金针菇的摆盘和食用方式，这样才能制作出口感鲜美、色香味俱佳的家常菜。

家常菜红油金针菇是一道美食，制作材料有金针菇、葱花、盐、味精、酱油、红油、食用油等。其做法如下：

1. 金针菇切去根部洗净。

2. 锅中烧开水，将金针菇绰水30秒。

3. 绰过水的金针菇沥干水分，装盘。

4. 葱花、盐、味精、酱油、红油、食用油混合拌匀。

5. 将调好的料汁倒在金针菇上，再烧一点热油淋在金针菇上即可。

红油金针菇口感鲜美，是一道简单易做的菜品。