家常菜豆腐皮炒肉

家常菜豆腐皮炒肉的做法如下：

原料：

· 豆腐皮2张

· 猪肉100克

· 青椒1个

· 红椒1个

· 大蒜2粒

· 生抽适量

· 蚝油适量

· 盐适量

· 淀粉适量

· 姜片2克

· 料酒适量

步骤：

1. 猪肉切片，加入生抽、淀粉、料酒、姜片腌制一会儿，豆腐皮提前泡软切条，青红椒切丝，大蒜切片。

2. 锅中放适量油，油温热时放入豆腐皮，小火翻炒，将豆腐皮炒散，炒至表面微黄。

3. 放入腌制好的猪肉，继续翻炒一会儿至猪肉变色，加入青红椒丝和大蒜翻炒至青红椒丝断生。

4. 加入适量蚝油、盐调味，最后放入适量水淀粉勾芡即可出锅。

小贴士：

1.猪肉要先用料酒和姜片腌制一会儿，可以去腥味。

2.豆腐皮要泡软后再炒，口感更好。

3.炒豆腐皮时要用小火，不要用大火，否则容易炒糊。

4.最后加入的水淀粉要少量多次加入，这样更均匀地裹在食材上。

制作家常菜豆腐皮炒肉需要注意以下几点：

1. 猪肉要切成薄片，这样容易炒熟。

2. 豆腐皮需要提前泡软，这样可以更容易切成细丝。

3. 炒菜时要先炒好肉片，再加入豆腐皮丝和其他调料翻炒均匀。

4. 炒菜时火候不宜太大，以免炒糊。

5. 调料方面，可以适量加一些生抽、盐、鸡精等，可以增加菜肴的口感和鲜味。

6. 需要注意的是，豆腐皮是一种容易熟的食材，所以不要炒太久，否则会影响口感。

7. 适量放一些蒜末或者蒜片，可以增加菜肴的香味和口感。

总之，制作豆腐皮炒肉时，需要注意食材的处理和火候的控制，以及调料的适量添加，这样才能做出美味的家常菜。

家常菜豆腐皮炒肉是一道美味家常菜，做法如下：

主料：

豆腐皮200g， 猪肉150g

辅料：

青蒜50g， 生姜适量， 盐适量， 生抽适量， 鸡精适量， 食用油适量。

步骤：

1. 猪肉洗净切丝，豆腐皮切丝，青蒜洗净切段。

2. 锅内放适量食用油，烧热。

3. 加入适量生姜丝，烧热后加入肉丝翻炒。

4. 待肉丝炒至变色后加入适量生抽翻炒均匀。

5. 加入豆腐皮，继续翻炒。

6. 加入适量清水煮一会儿，以免糊锅。

7. 加入青蒜翻炒均匀。

8. 加入适量盐和鸡精调味即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味进行适当调整。