家常菜豆腐的做法

家常菜豆腐的做法如下：

1. 将豆腐切成大小一致的块状，备用。

2. 热锅凉油，放入适量的油，加入适量的盐，放入豆腐块，将豆腐块煎至两面金黄，备用。

3. 锅中留少量的油，放入适量的葱姜蒜末爆香，然后放入适量的水。

4. 将煎好的豆腐块放入锅中，小火慢炖，炖至豆腐入味。

5. 加入适量的生抽、酱油调色，适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

6. 最后，将切好的葱花或者香菜放入锅中翻炒均匀即可。

这样就可以做出美味的家常菜豆腐了。如果想要口感更丰富，可以加入一些自己喜欢的配菜或者豆腐的其它吃法。

家常菜豆腐的做法如下：

1. 准备食材，包括老豆腐、青蒜、姜、蒜、辣椒、酱油、蚝油、盐、豆瓣酱等。

2. 将老豆腐切成厚片，姜蒜切末，青蒜切段，辣椒切圈备用。

3. 锅中倒油，将豆腐片入锅炸至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，加入姜蒜末、辣椒炒香，加入豆瓣酱炒至出红油，放入炸好的豆腐片。

5. 加入适量清水、酱油、蚝油、盐翻炒均匀。

6. 撒上切好的青蒜段，翻炒均匀就可以出锅了。

制作家常菜豆腐的注意事项包括：

1. 炸豆腐时油温要控制好，不要烧得过高，慢慢炸制，这样豆腐口感才会更好。

2. 豆瓣酱有一定的咸度，加盐要适量，可以根据自己的口味调整豆瓣酱的用量。

3. 翻炒作料的时候动作要轻，避免将豆腐弄碎。

4. 青蒜段在最后关火前再放入，这样能保证青蒜的翠绿色和口感。

5. 豆腐不要煮太久，不然容易煮碎。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行调整。

以下是家常菜豆腐的做法相关信息：

1. 嫩豆腐一盒，切成大小均一的块状。

2. 备好姜片和葱花，适量干辣椒切段。

3. 热锅倒油，下入姜片和干辣椒段爆香。

4. 倒入清水适量，放入豆腐块。

5. 适量生抽，食盐，老抽，鸡精，十三香，调色调味。

6. 豆腐烧制入味，汤汁浓稠后出锅。

7. 撒上葱花即可食用。

注意烹饪时要注意把握火候，避免把豆腐烧焦。同时，口味可根据个人喜好进行适当调整。