家常肉饼视频教程

家常肉饼的视频制作教程如下：

食材：面粉、五花肉、葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、香油。

1. 五花肉清洗干净，剁成肉馅，注意剁的过程中肉馅要顺时针搅拌，这样可以让肉馅上劲。

2. 准备葱花，切记葱花不要切得太细，剁得太细容易吃掉很多面粉，包饼的时候容易破皮。

3. 把肉馅和葱花加到盆中，加盐、胡椒粉、生抽调味，再加入适量香油，再次顺时针搅拌均匀。

4. 面粉加水搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，盖上盖子醒面20分钟。

5. 把面团分成比饺子稍大点的小面团，擀开，中间放上肉馅。

6. 包成包子形状，放在案板上，再醒5分钟。

7. 醒好的饼剂子轻轻按成小饼，放到铺了蒸布的蒸锅中，稍稍留点缝隙。

8. 全部做好后，盖上盖子大火烧开锅，转小火蒸8分钟，关火焖5分钟后开锅。

这样就可以做出美味的家常肉饼了。请注意，馅料可以根据自己的口味自由发挥。

家常肉饼视频教程的注意事项包括：

1. 面粉的选择要软一些，比较利于饼的成型和之后的擀制。

2. 肉馅的调制要注意肥瘦比例，太瘦的肉馅不容易擀开，容易使饼变硬。

3. 肉饼要趁热吃，口感最佳。如果冷了，口感会变硬。

4. 擀饼的时候，要尽量擀的中间厚而四周稍薄一些。

5. 在饼的表面刷上蛋液可以增加饼的色泽，看起来更好吃。

6. 在烤制过程中，要注意观察饼皮的颜色，以免饼皮烤糊。

7. 如果新手操作，可以分次少量地烤制，以更好地掌握烤制的火候。

按照以上步骤制作肉饼，就可以做出美味的家常肉饼了。

家常肉饼视频教程的相关信息如下：

视频标题：《家常肉饼详细做法》妈妈的味道，一学就会。视频时长：大约11分钟。主要内容：教大家如何制作美味的家常肉饼，包括和面、揉面、擀面、包馅、蒸煮等多个步骤。视频来源：某短视频平台。

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