凉拌猪皮家常做法

凉拌猪皮的常见家常做法如下：

材料：

新鲜猪皮、姜、蒜、青红椒、葱、盐、味精、生抽、料酒、油辣子。

步骤：

1. 猪皮冷水下锅加姜蒜料酒煮开，撇去浮沫，捞出用冷水冲洗干净。

2. 猪皮沥干水分，将猪皮、姜蒜、青红椒、葱切成细丝，装盘备用。

3. 在碗中加入盐、味精、生抽、料酒、油辣子，调匀备用。

4. 起锅烧热油，淋在盘中食材上，再倒入调好的料汁，搅拌均匀。

5. 将猪皮和料汁拌匀，装盘，撒上葱花即可。

注意：在煮猪皮时不要煮太久，否则容易裂开。料汁也可以根据个人口味调整。希望以上做法可以帮到你。

凉拌猪皮的家常做法步骤如下：

1. 锅中加水，将猪皮冷水下锅。

2. 煮开后加入姜片、葱段和料酒去腥，再煮15-20分钟。

3. 将猪皮捞出，用刀将猪皮上的肥油刮干净，切成细条。

4. 将切好的猪皮放入碗中，加入生抽、蒜末、辣椒油、花椒油、蚝油等调料搅拌均匀。

凉拌猪皮的家常做法注意事项：

1. 猪皮在煮之前可以用淀粉反复揉洗，去除表面的杂质和油脂。

2. 猪皮切的时候要注意，刀口尽量切得细小，这样口感会更好。

3. 调料可以根据自己的口味来调整，如果不喜欢太辣的，可以不加辣椒油。

4. 猪皮最好在食用前一天拌好，这样更入味，口感也会更好。

5. 拌好的猪皮可以放入冰箱冷藏一会儿，更有助于凉拌味的发挥。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。

凉拌猪皮的家常做法相关步骤如下：

1. 准备原料：猪皮、生姜、葱、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、青红椒、蒜头、花椒、盐、味极鲜、醋。

2. 猪皮冷水下锅，放入葱姜料酒，烧开后撇去浮沫，煮至猪皮软烂。

3. 将猪皮放入碗中，浇上少许卤水，让猪皮表面充分沾上卤水。再用电饭锅蒸20分钟。

4. 等猪皮晾凉后，将猪皮内部的肥油部分剔除，然后切细条。

5. 将切好的猪皮条放入碗中，加入切好的蒜头，青红椒圈。

6. 加入适量盐，味极鲜酱油，醋，白糖，花椒油，调匀即可。

这样就可以做出美味的凉拌猪皮了。注意，如果喜欢吃辣口的可以多加辣椒。猪皮本身就已经有油脂，所以不需要太多的油来拌。以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整调味料的比例。