排骨面的家常做法

排骨面的家常做法如下：

食材：排骨、面、小油菜、葱、姜、蒜、辣酱、酱油、料酒、糖、盐、醋、面条、青菜、排骨汤、胡椒粉。

步骤：

1. 排骨洗净斩段，用料酒、酱油腌制10分钟，葱切段，姜蒜切末。

2. 锅中放入油，爆香葱姜蒜，放入排骨翻炒，加入一点酱油和辣酱，倒入排骨汤，没有排骨汤可以用骨头汤或者清水代替。

3. 汤汁沸腾后，转小火，焖煮30分钟，让排骨更入味。

4. 煮面的同时，在另一个锅中水煮，放入面条和油菜，煮熟后捞出放入碗中。

5. 将煮好的排骨连汤倒入面条碗中，加入少量醋和胡椒粉，根据个人口味加一点盐。

6. 吃的时候，搅拌一下，排骨面就可以享用了。

可以根据个人口味调整各种调料的用量。

排骨面的家常做法如下：

食材：排骨、面饼、小油菜、生菜、葱、姜、香菜、料酒、盐、胡椒粉、花生油、生抽酱油

步骤：

1. 排骨洗净，放入锅中，加入水。

2. 放入葱段姜片，加入料酒。

3. 煮开后，撇去浮沫，继续煮至排骨熟透。

4. 碗中放入生抽酱油，盐，胡椒粉，加入凉开水，搅拌均匀备用。

5. 面条煮熟，用凉水过凉，捞出放盘子里。

6. 放入煮好的排骨，加入排骨汤。

7. 上面铺上生菜和小油菜，淋上香菜。

注意事项：

1. 煮排骨的时候不要煮太久，保持肉质的口感。

2. 排骨汤可以重复使用，每次煮东西的时候滴几滴香油进去。

3. 面条煮的时候不要煮太久，防止面条过烂。

4. 可以根据自己的口味加入适量的调料，比如辣椒油等。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是排骨面的家常做法相关信息：

食材：排骨、面条、小油菜、葱、姜、蒜、辣酱、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 排骨洗净斩段，用水焯一下备用。

2. 锅中留水，将面条放入，煮熟，捞出备用。

3. 锅中加油、葱姜蒜爆香，放入排骨翻炒，加辣酱、酱油、料酒，加适量的水，加入盐、糖、胡椒粉调味。

4. 排骨烧至熟透，汤汁浓郁。

5. 将烧好的排骨浇在面条上，加入洗净的小油菜，即可食用。

注意事项：

1. 排骨焯水时要冷水下锅，这样可以保证排骨的完整口感。

2. 煮面条时，根据口味加入适量的盐和油，可使面条更加美味。

3. 最后的浇汁很重要，可以使排骨的香味充分渗透到面条中，使排骨面更加美味。

希望以上信息可以帮到你。