酿豆腐的家常做法

以下是酿豆腐的家常做法：

食材：豆腐、猪肉、葱、酱油、盐、蚝油、生粉、胡椒粉、豆瓣酱、青蒜苗、大蒜。

步骤：

1. 豆腐切成厚块，猪肉剁成肉末，葱切碎，加入所有调料搅拌均匀。

2. 把馅料酿到豆腐另一面上锅蒸制，时间为十分钟。

3. 取出酿豆腐，锅中放入适量油，下入青蒜苗和大蒜炒香，倒入锅中盛出。

4. 锅中倒入适量油，放入豆瓣酱炒香，放入酿好的豆腐，翻炒均匀后倒入炒香的蒜苗和大蒜，再翻炒均匀后即可出锅。

这样，酿豆腐就做好了，简单又美味。

以下是酿豆腐的家常做法注意事项：

食材：猪肉末、豆腐、葱花、姜末、蒜末等

调料：生抽、老抽、盐、糖、料酒等

步骤：

1. 豆腐切厚片，中间挖空。

2. 猪肉末加姜末、葱花、盐、糖、料酒，搅拌均匀。

3. 将肉馅填入豆腐中。

4. 锅中底油，放入豆腐肉馅，煎至两面金黄。

5. 加入清水、生抽、老抽，煮至汤汁浓稠。

6. 撒上葱花，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 豆腐切厚一些，不容易碎。

2. 肉馅要搅拌至有弹性。

3. 煎豆腐时要用中小火，煎至两面金黄。

4. 加入的水要适量，以免过咸或过淡。

5. 喜欢吃辣的可以加入一些辣椒酱或者辣椒油。

6. 一定要煮至汤汁浓稠才能出锅，口感才会更佳。

总之，酿豆腐是一道营养丰富的家常美食，适当食用有益健康。

以下是酿豆腐的家常做法的相关信息：

酿豆腐是客家名菜之一，制作原料主要有豆腐、猪肉末、鸡蛋等，口味鲜美，营养丰富。

所需材料：

豆腐、猪肉末、葱花、姜末、酱油、盐、鸡蛋、淀粉等。

步骤：

1. 豆腐切成厚片，中间切一刀不切断。

2. 猪肉末加葱花、姜末、酱油、盐等搅拌均匀。

3. 把肉馅放入豆腐中间，轻轻压平。

4. 鸡蛋打散，把酿好的豆腐沾上鸡蛋液，再裹上淀粉。

5. 锅中加油热，把酿豆腐煎至两面金黄。

6. 加入适量清水，加入适量盐调味，焖煮至入味即可。

7. 装盘后撒上葱花即可享用。

小贴士：煎豆腐的时候火候不要太大，以免煎糊。此外，肉馅的制作可以根据个人口味加入其他调料。