酿辣椒的家常做法

以下是酿辣椒的家常做法：

材料：

辣椒 6个

肉末 100克

料酒 1勺

生抽 1勺

蒜末 适量

姜末 适量

盐 适量

鸡蛋 1个

淀粉 适量

面粉 适量

葱花 适量

食用油 适量

步骤：

1. 辣椒洗净，去籽后切成段。

2. 肉末加料酒、生抽、蒜末、姜末、盐拌匀，再加入一个鸡蛋和淀粉抓匀。

3. 在辣椒中酿入肉馅，撒上一些面粉。

4. 锅中倒油，烧热后放入酿好的辣椒，小火煎至两面金黄。

5. 倒入一碗水，加盖焖煮至汤汁收干。

6. 装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 如果不喜欢太辣，可以去掉辣椒的籽。

2. 可以根据口味调整调味料。

3. 煎辣椒时火不要太大，以免煎糊。

酿辣椒是常见的一道家常菜，其做法和注意事项如下：

食材：辣椒、猪肉、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、耗油、盐、鸡精、糖等。

步骤：

1. 猪肉剁碎，调入料酒、盐、鸡精、一点点老抽调色后腌制一会儿，生姜大蒜切碎。

2. 辣椒洗净去籽，腌制好的肉馅用勺子塞入辣椒中。

3. 锅中倒适量油，中小火将辣椒煎一下，外皮焦黄即可。

4. 倒入调好的酱汁（生抽、耗油），盖上盖子，焖煮10分钟左右，让肉馅熟透。

5. 熟后可以适量撒些葱花提香。

注意事项：

1. 煎辣椒的时候一定要小心煎糊，可以适量多煎一会儿，让辣椒皮焦黄即可。

2. 调的酱汁可以根据自己的口味来定，喜欢吃辣的可以少放或不放生抽。

3. 塞肉的时候不要塞太多，否则肉馅会漏出来。塞的时候可以借助花型模具来辅助。

4. 煮的时候要中小火，避免烧焦。

5. 可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精，但要注意不要放太多，以免太咸。

6. 煮好后不要急于开盖，稍等片刻再开，以免热气散失。

总之，酿辣椒是一道美味可口的小菜，注意以上几点就可以做出美味的酿辣椒了。

酿辣椒的家常做法相关介绍：

酿辣椒是一道常见的家常菜，做法如下：

材料：

辣椒 6个

猪肉糜 100克

生抽、盐、胡椒粉、料酒、淀粉 各适量

葱姜蒜 适量

糖 1/2茶匙

鸡精 1/4茶匙

水 适量

步骤：

1. 辣椒洗净，去籽，留完整不破的辣椒备用。

2. 猪肉糜加生抽、盐、胡椒粉、料酒和淀粉搅拌均匀。

3. 把肉馅填入辣椒中，抹平。

4. 锅中烧热油，爆香葱姜蒜，加适量水、糖、鸡精和盐煮开。

5. 把辣椒放入锅中，盖上盖子，煮至辣椒变软。

6. 煮好后，把汤汁倒入炒锅中，勾芡后盛出即可享用。

酿辣椒不仅美味可口，而且营养丰富。辣椒富含维生素C，可以增强免疫力，预防癌症等疾病。猪肉糜则富含蛋白质、脂肪和铁等营养元素，具有滋阴润燥的作用。