肉炒蘑菇家常做法

肉炒蘑菇的家常做法如下：

食材：瘦肉、蘑菇、青红辣椒、葱、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡精、食用油。

步骤：

1. 瘦肉切成片，加入生抽、胡椒粉和淀粉腌制一会儿。

2. 蘑菇撕小朵，青红辣椒去蒂去籽切成丝，葱切碎。

3. 烧锅开水，放点盐，倒入蘑菇焯水，再捞出沥干水分。

4. 热锅凉油，放入腌好的肉片煸炒至变白。

5. 放入葱花翻炒均匀。

6. 放入蘑菇翻炒几下。

7. 放入青红辣椒丝和适量盐翻炒均匀。

8. 放入鸡精调味。

9. 出锅前撒上葱花即可。

以上步骤供您参考，注意食材的用量及火候，以免影响口感。

肉炒蘑菇家常做法注意事项如下：

1. 蘑菇要提前洗净并浸泡一段时间，以便于充分吸收肉类的油脂，同时也使蘑菇更加鲜美。

2. 炒蘑菇时，要加一些新鲜的猪油，这样可以使蘑菇的味道更加鲜美。同时，如果用冻肉来炒蘑菇，效果会更好。

3. 炒制时火候不宜太大，否则容易糊。可以先炒肉丝，再放入蘑菇，加一些酱油和盐，快出锅时加一些水，然后翻炒均匀即可。

4. 要注意少放一些盐和酱油等调味品，保证食物的口感和健康性。同时，不要加入水过多，以免影响成菜浓度。

5. 肉丝要切薄一点，这样更易于熟透，且口感更好。

6. 蘑菇要选新鲜的，肉也要选肥瘦相间的，这样烹制出来的菜肴更美味。

按照以上步骤操作后，就可以享受到美味的肉炒蘑菇了。

以下是肉炒蘑菇的家常做法的相关信息：

材料：

蘑菇、瘦肉、青红辣椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、料酒、生抽。

步骤：

1. 蘑菇清洗干净撕小块，焯水2分钟沥干备用。

2. 瘦肉切片加盐、料酒、生抽腌制10分钟。

3. 青红辣椒切丝，葱姜蒜切沫。

4. 锅热烧油，下入肉片煸炒至发黄盛出。

5. 锅中留底油，下入葱姜蒜炒香，加入辣椒和蘑菇翻炒。

6. 加蚝油、生抽、盐、鸡精调味，最后加入葱段翻炒均匀。

7. 将炒好的蘑菇肉片倒入锅中翻炒均匀即可。

以上就是肉炒蘑菇的家常做法，按照这个步骤，您可以制作出口感鲜美的肉炒蘑菇。