泡椒牛蛙家常做法

泡椒牛蛙的家常做法如下：

食材：牛蛙、泡椒、泡菜、葱、姜、蒜、青红椒、料酒、盐、鸡精、胡椒粉等。

步骤：

1. 牛蛙请摊主处理好，拿回来冲洗干净，剁成块。

2. 锅里水烧开，放入牛蛙块，加入料酒，把血水焯一下，捞起沥干水分。

3. 泡椒、泡菜还有青红椒都切碎，姜蒜也切末。

4. 锅里放适量油，下入豆瓣酱炒香，然后放入姜蒜末。

5. 倒入泡椒和泡菜翻炒出香味。

6. 加入适量清水煮开，调入盐和鸡精。

7. 放入牛蛙，煮到入味。

8. 放入青红椒，炒至断生。

9. 撒上葱花，出锅即可。

注意：如果不能吃辣可以不放辣椒，也可以在出锅前撒上一点白芝麻。

请享受烹饪过程。

泡椒牛蛙的家常做法如下：

1. 准备食材：牛蛙、泡椒、泡菜、葱、蒜、姜、青蒜、花椒、料酒、生抽、盐、鸡精、糖、醋。

2. 将牛蛙洗净切成块，用料酒腌制一会儿，再冲洗干净。

3. 将泡椒和泡菜切成小块，葱切段，蒜和姜切片。

4. 锅内热油，放入牛蛙，小火煎至表面焦黄。

5. 将牛蛙拨开，煎香的蛙腿肉，盛出备用。

6. 锅内加入油，放入花椒粒小火慢慢煸炒出香味。

7. 放入葱姜蒜爆香。

8. 加入泡椒和泡菜翻炒一会儿。

9. 加入煎香的蛙腿肉，调入生抽、盐、鸡精、少许糖翻炒均匀。

10. 加入少许清水，焖煮至汁浓肉熟，最后加入少许醋提味。

注意事项包括：

1. 煎牛蛙时要小火慢煎至表面焦黄，这样口感更好。

2. 泡椒和泡菜要炒出香味再放入牛蛙，这样更入味。

3. 加入清水后，要注意焖煮的时间，避免牛蛙煮散。

4. 最后加入醋时，要注意用量，以一勺左右为宜。

5. 不能吃辣的朋友可以少放或者不放泡椒。

6. 孕妇忌食牛蛙。

这样就可以做出美味的泡椒牛蛙啦！

泡椒牛蛙的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备食材，包括牛蛙、泡椒、泡菜、葱、蒜、姜、香菜等。

2. 将牛蛙洗净切成块状，用生抽、淀粉腌制片刻。

3. 锅中烧热油，爆香姜、蒜，加入泡椒和泡菜炒香。

4. 加入牛蛙和泡椒的汁液翻炒均匀，调味即可。

5. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮约10分钟。

6. 加入葱段和香菜段提香。

7. 煮至汁浓肉熟即可装盘。

按照以上步骤操作，即可做出美味的泡椒牛蛙。