蒜蓉粉丝做法家常
蒜蓉粉丝家常做法如下:
原料:粉丝、大蒜、生抽、酱油、蚝油、盐、鸡精、味精、白糖、小葱、辣椒油或其它喜欢的调料。
步骤:
1. 粉丝用温水泡软捞出用凉水过凉备用。
2. 大蒜去皮切末。小火炒香备用。
3. 热油下入一半蒜末,煸出香味盛出。加入蚝油、生抽、酱油、少量盐、鸡精、味精、白糖拌匀。
4. 粉丝放盘子里,把蒜蓉倒在粉丝上,蒸8—10分钟。
5. 粉丝蒸软之后,倒入剩下的蒜末,烧一点热油淋在蒜末上,激发出香味。
这样一份蒜蓉粉丝就做好了,可以依据个人口味适量调整调料。
制作蒜蓉粉丝需要注意以下几点:
1. 蒜蓉粉丝蒸扇贝需要的材料有:扇贝、粉丝、大蒜、葱花、小米辣、生抽。蒜蓉粉丝蒸扇贝最好选用鲜活的扇贝,这样的扇贝蒸出来更加鲜美。
2. 粉丝需要提前用温水泡软,再用生抽拌匀,铺在扇贝壳里。大蒜切碎成蓉,锅里倒油烧热,下蒜蓉炒香,用生抽和白糖调匀,制成蒜蓉酱汁。
3. 在蒸制时,注意要先将扇贝肉剔下来,再在粉丝上浇上蒜蓉酱汁。这样可以更好地保证扇贝肉鲜嫩的口感,同时让粉丝更加入味好吃。
4. 蒸制时间不宜过久,以免蒜蓉粉丝蒸扇贝的口感不佳。一般来说,扇贝上汽蒸煮5-7分钟即可食用。
5. 在烹饪过程中要注意火候的掌握,以避免过度烹饪。另外,食材的搭配和调味品的选用也要注意协调,以保持味道的鲜美。
6. 在制作过程中要注意卫生,尤其是蒜蓉的加工过程,要避免蒜蓉被其他杂质污染。
以上是制作蒜蓉粉丝的一些注意事项,供您参考。建议根据个人口味进行调整,制作出自己喜欢的蒜蓉粉丝蒸扇贝。
蒜蓉粉丝的家常做法如下:
食材:粉丝、龙口粉丝、大蒜、小米椒、小葱、生抽、蚝油、盐、糖、食用油
步骤:
1. 粉丝用温水泡软,捞出沥干备用。
2. 大蒜切末,小米椒切圈,小葱切葱花备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末和小米椒,小火炒出香味。
4. 加入生抽、蚝油、盐和糖,搅拌均匀制成蒜蓉酱。
5. 将粉丝码放在盘中,淋上蒜蓉酱,入蒸锅大火蒸10分钟左右。
6. 蒸好后撒上葱花,烧热油淋在粉丝上即可。
按照以上步骤,就可以做出美味的蒜蓉粉丝了。
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