甜烧白的家常做法

甜烧白的家常做法如下：

原料：

五花肉、糯米饭、白糖、盐、生抽、花椒、酒酿汁、豆瓣酱、鸡精、姜、葱。

步骤：

1. 五花肉洗净，放入锅中煮至刚熟捞出。

2. 糯米淘洗干净，入锅加水上火烧开，撇去浮沫，转小火焖煮到糯米饭松软。

3. 加入适量豆瓣酱、盐、白糖、生抽、酒酿汁、鸡精调味。

4. 葱姜切丝，葱白入锅煎炒出香味，铺入碗中。

5. 铺上糯米饭，放上煮好的五花肉，浇上肉汤。

6. 将碗中的糯米饭和五花肉翻滚开，甜烧白就做好了。

可根据口味和需求调整做法。

甜烧白的家常做法如下：

食材：五花肉、芽菜、糯米、白糖、红糖、白酒、盐

步骤：

1. 五花肉切块，加适量白酒浸泡15分钟。

2. 糯米提前浸泡2小时，蒸熟后加入适量白糖、白酒翻拌均匀。

3. 红糖加少许水熬化，将红糖水淋在糯米饭上，加入适量盐拌匀。

4. 容器上铺一层五花肉，再铺一层糯米饭，用筷子压实，边缘用锡纸封口。

5. 放入蒸锅中蒸一个小时，甜烧白就做好了。

注意事项：

1. 五花肉要选用肥瘦相间的，这样吃起来不会腻。

2. 糯米需要提前浸泡，这样更容易蒸熟。

3. 煮糖色的红糖和水的比例要掌握好，糖要多放一些，这样做出来的颜色更好看。

4. 铺糯米的时候尽量压实，这样做出来口感更好。

5. 蒸的时候最好使用密封性好的锅，这样做出来的烧白不容易漏气，口感更好。

6. 不要在糯米饭中加入过多的盐，因为后面还会和其它调料一起搭配食用。

希望以上信息对你有所帮助。

甜烧白的家常做法相关信息如下：

食材：五花肉、糯米、芽菜、白糖、红糖、甜酒汁、桂花酱

步骤如下：

1. 糯米提前浸泡4小时，沥干水后放入蒸锅中蒸熟。

2. 五花肉切方块，用红糖、料酒、盐腌制20分钟。

3. 锅里倒油，将五花肉煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅里留底油，放入白糖，炒至红色泡沫，放入适量开水，倒入碗中备用。

5. 将糯米和芽菜混合，放入碗中拌匀。

6. 铺一层糯米菜米饭在碗底，放上煎好的五花肉，浇上甜酒汁和桂花酱。

7. 再铺一层糯米菜米饭，压实，放入蒸锅中蒸30分钟即可。

甜烧白是四川地区传统名菜之一，口味香甜，肥而不腻。需要注意的是，在制作过程中，糯米和芽菜的混合以及浇汁的比例都要根据个人口味适量调整。