小煎排骨家常做法

小煎排骨的家常做法如下：

1. 准备食材：排骨、豆瓣酱、盐、料酒、花椒粉、生抽、老抽、白糖、姜末、淀粉、鸡粉、葱花、食用油。

2. 将排骨洗净斩成小段，加入豆瓣酱、盐、料酒、姜末拌匀腌制1个小时。

3. 将腌制好的排骨裹上一层淀粉。

4. 锅中倒入适量的食用油，待油温六成热时，放入排骨煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留少许底油，放入煎好的排骨，加入豆瓣酱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

6. 加入没过排骨的热水，大火烧开后转小火煮至排骨入味，汤汁变得浓稠。

7. 撒上葱花和花椒粉，翻炒均匀即可出锅。

按照以上步骤，小煎排骨就做好了。

小煎排骨的家常做法如下：

1. 准备食材：排骨、豆瓣酱、盐、料酒、生抽、花椒粉、生粉、姜末、葱花。

2. 将排骨洗净斩断，放入碗中，加入盐、料酒、生抽、生粉、姜末拌匀，腌制15分钟。

3. 锅中倒入适量油，烧热后下入排骨，小火慢慢煎至排骨两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少量油，放入豆瓣酱炒香，加入适量水，生抽，鸡精，白糖，大火烧开。

5. 放入煎好的排骨，大火翻炒，让排骨充分吸收汤汁，出锅前撒上葱花即可。

注意事项：

1. 排骨要切成合适的长度，大约三到四厘米为宜。

2. 油温要控制好，不要烧得过热，否则排骨容易外面焦糊里面没熟。

3. 排骨要煎得用小火，这样排骨的皮不容易粘在锅底。

4. 豆瓣酱的量根据排骨的量来决定，主要是用来调色和增加香味。

5. 翻炒时要大火快炒，尽量缩短烹饪时间。

6. 加入葱花可以起到很好的点缀作用，可以让菜品看起来更美观。

在烹饪小煎排骨时，请注意食物的口感和味道，适当调整烹饪时间和火候，做出好吃的排骨。

小煎排骨的家常做法相关介绍：

1. 准备食材：排骨、豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱、姜、生抽、老抽。

2. 排骨洗净，焯水捞出。

3. 锅里热油，放排骨煎至两面金黄。

4. 加入豆瓣酱，葱姜翻炒。

5. 加入生抽、老抽和适量的水，焖煮至汁收浓。

6. 加入花椒和干辣椒炒匀，出锅装盘即可。

以上步骤供您参考，注意食材的用量及口味，祝您用餐愉快。