家常尖椒肉丝做法

家常尖椒肉丝做法如下：

原料：

尖椒 2个

猪肉 100克

蒜末 适量

生抽 适量

盐 适量

鸡精 适量

淀粉 适量

老抽 适量

料酒 适量

豆瓣酱 适量

油 适量

糖 适量

步骤：

1. 猪肉切成丝，加入适量料酒、生抽、淀粉拌匀腌制。

2. 尖椒去蒂洗净，切成丝。

3. 热锅加油，放入腌制好的肉丝炒至颜色变白。

4. 加适量豆瓣酱、蒜末、生抽、老抽、糖炒匀。

5. 放入尖椒丝和适量盐炒至断生。

6. 加适量鸡精调味，炒匀即可出锅。

小贴士：

1. 腌制肉丝时加入淀粉可以使肉丝更嫩。

2. 尖椒的辣度可以根据个人口味调整。

3. 最后加盐时要考虑豆瓣酱和尖椒本身的味道，以免过咸或过淡。

这样，一道美味的家常尖椒肉丝就做好了。

家常尖椒肉丝是一道非常下饭的家常菜，下面是制作时需要注意的事项：

1. 选用新鲜的尖椒和猪肉，洗净切好备用。

2. 炒肉丝时热锅凉油，放入调味料。

3. 炒肉丝时油不要太多，适量即可。

4. 肉丝要炒熟，才能放入尖椒。

5. 炒制过程用大火，尖椒熟了就可以出锅了。

6. 适量放一些水，炒出来的尖椒肉丝更嫩。

7. 不要放太多酱油，会影响口感。

8. 注意尖椒和猪肉都是非常容易熟的食材，所以炒制时间不要过长，以免口感不佳。

以上就是制作尖椒肉丝时需要注意的事项，希望对你有所帮助。

以下是家常尖椒肉丝做法的相关信息：

食材：

尖椒2个

猪肉150g

蒜瓣1个

生姜2片

盐适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

淀粉适量

鸡精适量

步骤：

1. 猪肉切成丝，加入适量盐、料酒和淀粉抓匀腌制一会儿，尖椒洗净去籽后切成丝备用。

2. 热锅冷油，放入肉丝滑炒至变色盛出，锅中留底油，放入姜蒜末炒香。

3. 放入尖椒丝翻炒至断生，放入适量盐、生抽、鸡精调味，最后放入炒好的肉丝翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 尖椒去籽可以防止炒制时溢出汤汁。

2. 猪肉腌制一会儿更易滑炒，如果不喜欢太油腻，可以少放一点油。

这是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，适合搭配白米饭食用。