家常煎三文鱼做法
家常煎三文鱼的做法如下:
食材:三文鱼块、橄榄油、盐、黑胡椒、干香草(如干牛至、干迷迭香等)、柠檬一只。
具体步骤:
1. 在超市里买的已经切好的三文鱼块,倒入橄榄油、撒上盐、黑胡椒、干香草。注意香草可以根据口味适量增减。
2. 挤入柠檬汁,轻轻拌匀。
3. 煎锅加热,倒入橄榄油,把三文鱼块放入。三文鱼块之间要留有空隙,让鱼块能够均匀受热。
4. 中火将一面煎熟,再翻面煎另一面。当三文鱼块表面变得微黄时即可出锅。
5. 静置10分钟,切块装盘。
可以根据个人口味加入柠檬汁和香草,这样味道会更好。煎好后尽快食用,口感会更加鲜美。
家常煎三文鱼的做法如下:
食材:三文鱼块、橄榄油、盐、黑胡椒、干白葡萄酒、柠檬、厨房用纸巾。
注意事项:
1. 鱼皮表面用厨房纸巾吸干水分,这一步很重要,锁住水份,鱼才不会煎的柴。
2. 不需要腌制,加盐和黑胡椒还有一点点干白葡萄酒,吃的时候挤一点柠檬汁提味就可以。因为鱼本身就熟的很快,腌制反而会让鱼失去鲜味。
3. 煎的时候最好使用橄榄油,鱼皮部分会煎的更完整且不容易粘锅。
在煎三文鱼的过程中,只要注意以上三点,就可以轻松做出美味家常煎三文鱼。
此外,在清洗三文鱼时,要注意鱼肚的黑膜一定要清洗干净,并且三文鱼保存时,要冷藏保存。
家常煎三文鱼做法的相关信息有:
1. 所需材料:三文鱼、盐、黑胡椒、柠檬、蒜头、迷迭香、橄榄油、蜂蜜、香菜。
2. 做法:
腌制三文鱼。用盐和黑胡椒涂抹三文鱼,腌制15分钟。
准备煎制三文鱼的佐料。新鲜柠檬切块,蒜头切碎,加入橄榄油、迷迭香和蜂蜜,搅拌均匀。
热锅凉油。将锅预热,加入适量的橄榄油。
放入三文鱼。将三文鱼放入锅中,表面铺上佐料,煎至两面金黄。
装盘。将煎好的三文鱼装盘,挤上柠檬汁,撒上香菜即可享用。
除了上述方法,还有另一种改良版做法,具体步骤如下:
1. 准备辅料:洋葱末、蒜末、丘比沙拉酱、番茄酱、黑胡椒粉、白葡萄酒、柠檬汁。
2. 涂抹酱料。将沙拉酱和番茄酱混合,涂抹在三文鱼两面。
3. 腌制三文鱼。加入洋葱末、蒜末、黑胡椒粉、白葡萄酒和柠檬汁,腌制三文鱼15分钟。
4. 热锅凉油。将锅预热,加入适量油,放入三文鱼,小火两面煎至金黄。
5. 装盘。将煎好的三文鱼装盘,挤上柠檬汁,可撒上一些香菜末或芝麻粒。
以上就是家常煎三文鱼做法的两种方法,可以根据个人口味进行选择。
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