牛肉面怎么做家常

牛肉面家常做法如下：

食材：牛肉、鲜面条、香菜、葱花、姜末、蒜苗、辣油、花椒、大料、盐、味精、胡椒粉等。

步骤：

1. 牛肉洗净切块，焯水后撇去浮沫。

2. 锅中倒入清水，放入焯水后的牛肉，加葱段、姜片、花椒等调味炖煮至牛肉熟。

3. 蒜苗切末，香菜切碎，将炖煮好的牛肉捞出切薄片装盘。

4. 锅中倒入适量炖牛骨的牛肉汤，放入面条煮熟。

5. 面条盛入碗中，加入牛肉片、蒜苗末、香菜碎、辣椒油、盐、胡椒粉等调味料，撒上葱花即可食用。

这样做的牛肉面不仅味道鲜美，而且营养丰富。

制作牛肉面的家常步骤和注意事项如下：

食材：牛肉、面条、牛骨、姜、蒜、洋葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、鸡精、面条、香菜。

步骤：

1. 牛肉切块，放入锅中，倒入足量清水，开火煮沸后撇去浮沫。

2. 放入姜片、料酒，煮至牛肉熟烂，捞出备用。

3. 牛骨洗净，和一锅清水一起放入锅中，大火煮沸后小火熬煮半小时，过滤掉汤渣留汤。

4. 洋葱切丝，蒜切末，姜切末。起锅热油，倒入以上配料炒出香味。

5. 倒入过滤后的牛骨汤，加入生抽、老抽、盐、糖、五香粉调味，煮沸后转小火熬煮3小时。

6. 煮好的牛肉切成细条备用。将面条煮熟，过凉水备用。

7. 将牛肉汤底和牛肉一起倒入面碗中，加入适量鸡精和盐调味。

8. 盛入面条，放上葱花和香菜即可。

注意事项：

1. 牛肉面好不好吃关键在于牛肉的炖煮，一定要确保牛肉煮熟，炖烂。

2. 面条煮的时候注意不要煮过火，否则会影响口感。

3. 牛肉汤底可以多熬制一些，可以冷凉后放入冰箱冷藏，方便下次使用。

4. 可以在制作过程中加入其他食材，如豆芽、豆腐皮等，根据个人口味来决定。

5. 牛肉面的口味可以根据个人口味添加辣椒油等调味品。

以上步骤仅供参考。制作美食的过程可以根据个人口味进行调整，享受烹饪的过程吧！

牛肉面家常做法如下：

食材：牛肉500g、面条500g、蒜苗1根、姜适量、花椒适量、干辣椒适量、豆瓣酱1勺、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、食用油适量。

步骤：

1. 牛肉洗净切块，焯水后撇去浮沫。

2. 准备配料，姜切片，蒜苗切沫备用。

3. 锅中放油，加入一勺豆瓣酱，炒香。

4. 加入花椒和干辣椒炒香。

5. 放入牛肉翻炒，加料酒、生抽、老抽、糖调味。

6. 加入开水，大火烧开后转小火炖煮。

7. 待牛肉熟软后，加入切好的蒜苗段，大火煮开即可。

8. 面条煮熟捞出，浇上牛肉汤，放上一些牛肉和蒜苗即可。

可以根据口味和需求调整做法。