肉闷饼的家常做法

以下是肉闷饼的家常做法：

食材：猪五花肉、葱、姜、豆豉、料酒、盐、鸡精、生抽、饼丝

步骤：

1. 五花肉切薄片，葱姜切末。

2. 热锅凉油，油热后放入肉片，煸炒至变色出香味。

3. 放入豆豉，翻炒均匀。

4. 放少许料酒去腥，然后加盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀后加小半碗水，焖煮至水烧剩一半。

5. 放入饼丝，翻煮一分钟，让饼丝充分吸收肉汁。

6. 煮至饼丝变软，可以自由搅拌时，加葱末翻炒均匀即可出锅。

注意：饼丝可以自己制作或到超市购买，饼丝越薄越好吃。这道菜口感醇厚，肉汁浸透饼丝，十分美味。

以下是肉闷饼的家常做法注意事项：

食材：五花肉、饼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、鸡精、饼半张。

步骤：

1. 五花肉切薄片，葱切段，姜蒜切末。

2. 热锅凉油，放入肉片，煸炒至微焦，颜色变黄后捞出备用。

3. 留底油，放入葱姜蒜爆香，加料酒，放入少量酱油调色。

4. 把肉片放入锅中，加入适量生抽、盐、鸡精调味，加入少量的水。

5. 放入饼，注意把饼切一下，这样容易软烂。翻炒均匀，让饼充分吸收肉汁。

6. 闷饼可以撕成合适的大小，放入盘中，摆好。将剩余的肉汁勾芡后，浇在饼上。

注意事项：

1. 饼要切小一些，以便于入味和吸收肉汁。

2. 煸炒肉片时不要糊，要小火慢炒。

3. 酱油不要放太多，以免影响口感。

4. 喜欢吃辣的朋友可以在爆香葱姜蒜后加入干辣椒一起炒。

5. 烹饪时不要加太多水，以免影响饼的口感和味道。

6. 浇汁时要等待芡汁凝固后再浇在饼上，这样更有利于味道的均匀分布。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据口味和喜好调整做法。

以下是肉闷饼的家常做法的相关信息：

食材：

饼丝适量

猪肉适量

葱适量

姜适量

蒜适量

酱油适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

香油适量

步骤：

1. 将葱、姜、蒜切成末，猪肉剁碎。

2. 烧热锅，放入适量的油，将肉末放入锅中煸炒。

3. 待肉末炒至颜色变白后，加入葱末、姜末和蒜末，继续翻炒。

4. 加入适量的料酒和酱油，继续翻炒均匀。

5. 将饼丝放入锅中，与肉末一起翻炒。

6. 加入适量的水，用盐和鸡精调味，盖上锅盖焖煮。

7. 等水差不多收干时，加入适量的香油翻炒均匀，出锅即可。

注意事项：

饼丝要提前准备好并用水泡软。

焖煮的时间要根据饼丝的多少和锅的火候来调整。

以上做法仅供参考，请享受烹饪过程，适当调整烹饪时间及火候，美食将更佳。