肉闷饭的家常做法

以下是肉闷饭的家常做法：

食材：大米、猪肉、青菜、玉米油、葱、盐、酱油。

步骤：

1. 大米淘洗几次，放入电饭煲中煮。

2. 煮饭的同时，将猪肉剁成肉末，青菜切碎，葱切末。

3. 锅中倒入适量玉米油，油温微热时倒入肉末，翻炒至肉末变色。

4. 加入适量盐、酱油，继续翻炒均匀。

5. 青菜碎均匀地撒入锅中，继续翻炒至青菜变色。

6. 电饭煲中的米饭煮至熟透，将青菜肉末均匀地铺在饭上，盖上电饭煲盖，焖几分钟。

7. 打开电饭煲盖，将葱末均匀撒在饭上，搅拌均匀即可。

注意事项：猪肉选择肥瘦相间的，吃起来口感更好。如果不喜欢太油腻，可以少放一些油。闷的时间根据饭的熟度而定。

以下是肉闷饭的家常做法以及注意事项：

食材：

大米、糯米、五花肉、葱花、生姜、料酒、酱油、盐、白糖、盐。

步骤：

1. 五花肉切块，用生姜和料酒腌制15分钟。

2. 锅里加适量水，放入腌制好的五花肉，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

3. 糯米和粳米按1:1的比例提前泡一晚上，然后清洗干净，放入电饭锅，加入适量水，按煮饭键煮熟（水要比平时煮饭少一些）。

4. 炒锅放适量油烧热，加入姜丝和葱白炒香，倒入五花肉煸炒至表面微黄。

5. 加入适量酱油调色，再加适量白糖炒匀，然后加入适量清水煮开。

6. 把煮好的米饭倒入锅中，用铲子轻轻拌匀，焖5分钟左右。

7. 出锅前加适量盐调味，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 糯米和粳米混合的比例以1:1为宜，这样口感更好。

2. 五花肉要煸炒至表面微黄，这样更香。

3. 煮米饭时水要比平时少一些，因为炒过后米饭会变得更松散，少放一些水煮出来的米饭更软糯。

4. 加入适量盐调味时要注意量，因为酱油也有咸味，避免过咸。

5. 可以根据个人口味加入其他调料如胡椒粉等。

6. 焖米饭时要用铲子轻轻拌匀，不要破坏米粒的完整性。

以下是肉闷饭的家常做法的相关信息：

食材：

米1杯

猪肉糜60克

酱油两勺

老抽半勺

盐适量

糖适量

料酒适量

葱花适量

香菇2-3朵

玉米粒30克

青豆30克

火腿肠半根

步骤：

1. 在锅中倒入油，加入葱白，煸出香味。

2. 加入猪肉糜煸炒，再加入其它蔬菜类食材继续煸炒。注意不要炒太久，以免影响口感。

3. 加入酱油、老抽、盐和糖翻炒均匀。

4. 倒入清水，水的分量大约是米的1-2倍。具体比例可以根据个人口味调整。

5. 将米放入锅中，用铲子将肉糜等铺在米的上面。加盖，大火煮开后转小火焖煮。

6. 焖煮的时间大约是20分钟左右，煮至饭熟。

7. 关火，焖5分钟，然后把锅盖打开，撒上葱花，用铲子轻轻拌匀即可。

注意事项：

1. 米饭和水的比例要根据使用的米种类以及个人喜好来调整。

2. 肉类可以换成其他你喜欢的食材，比如海鲜、豆腐等。

3. 焖煮的过程中要注意观察锅中的水量，以免糊锅。