家常菜大全带图片

家常菜大全带图片的烹饪方法如下：

红烧茄子

材料：茄子500克，蒜瓣1个，青椒1个，红椒1个，葱末适量，姜末适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，盐适量，白糖适量，胡椒粉适量，鸡精适量，水淀粉适量，食用油适量。

做法：

1. 茄子洗净后切块，青红椒切小丁，蒜瓣拍散。

2. 锅中放适量油，油热后将茄子放入煸炒，炒至茄子变软变蔫，表面变糊糊的状态，放入葱末、姜末和蒜瓣。

3. 放入青红椒丁，调入生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精调味儿。

4. 加入适量清水或高汤（用开水），盖上盖子烧至汤汁浓稠。最后调入水淀粉勾芡即可。

番茄炒蛋

材料：鸡蛋3个（约200克），小番茄5个，盐适量，葱花适量。

做法：

1. 将鸡蛋打入碗中并打散；番茄切块备用。

2. 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液大火翻炒。

3. 鸡蛋炒至基本凝固时盛出备用。

4. 锅中再加入少许油，放入葱花炒香。

5. 加入切块翻炒。

6. 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后加盐调味即可。

以上是两种家常菜的做法，还有许多其他家常菜如鱼香肉丝、宫保鸡丁、土豆丝、炖牛肉等可以参考以上菜谱进行烹饪。

请注意，食物的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，制作方法可能会根据具体情况略有不同，请适当调整制作哦。

家常菜大全带图片注意事项如下：

炒蔬菜时，适量加些米醋，可以保证蔬菜脆、嫩、口感清爽。

焯烫绿叶蔬菜时，在水中加一匙盐。

焯烫好的蔬菜温度非常高，放入冷水中过凉，能快速降下温度，保持菜的青翠颜色不变。

炒菜时应用大火，这样炒出来的菜能保持原来的色泽。

炒肉类前，最好先将肉用淀粉加一小勺清水拌一下，这样炒出来的肉既鲜嫩又清爽不粘锅。

炖汤时，先烧开再加盐，汤汁清亮没有浮沫。

炖肉时应用热水，不可加冷水。只有这样，才能使肉中的蛋白质不致急剧凝固，使肉更加鲜嫩。

煮白米粥时，少放点盐、几滴香油，这样煮出来的粥更美味。

以上就是制作家常菜的一些注意事项，具体制作方法可以在网上查找相关图片和视频学习。

家常菜大全带图片相关信息可以参考如下内容：

红烧肉。红烧肉营养丰富、口感鲜美，不同地区制作方法略有不同。红烧肉的制作材料包括五花肉、白砂糖、姜、葱、料酒、酱油等。五花肉焯水后，在热油中煸炒至金黄色，加入调料焖煮即可。

麻婆豆腐。麻婆豆腐是中国传统菜肴，属于川菜。将豆腐切成小块，在锅中焯水，捞出备用。锅中加入肉末和豆瓣酱炒香，加入豆腐块、调料和适量清水烧开，转小火焖煮即可。

土豆炖鸡。将鸡肉和土豆切成块状，锅中加油和葱姜爆香，加入鸡块翻炒，加入酱油、料酒等调料，焖煮至半熟，加入土豆块继续焖煮即可。

西红柿炒鸡蛋。将西红柿和鸡蛋打散后搅拌均匀，加入适量盐、胡椒粉等调料，炒熟即可。

以上信息均来自网络，仅供参考。烹饪美食需要实践，建议多加尝试，掌握自家口味后可以制作更多菜品。