家常菜的做法简单

家常菜做法简单推荐：

肉末茄子：茄子切小块，过水备用，肉末用生抽、老抽、盐腌制，油热后煎至出香味，放入蒜瓣、辣椒段炒香，放入肉末翻炒，加少许蚝油，最后放入茄子块翻匀即可。

西红柿炒蛋：西红柿切块，鸡蛋打散，锅热油下鸡蛋炒熟，盛出，再放一点油，放西红柿块炒出汁，放鸡蛋炒匀，加盐即可。

芹菜叶鸡蛋饼：鸡蛋打散、葱花、盐、胡椒粉拌匀，芹菜叶用热水焯一下切碎，放入蛋液中拌匀，平底锅刷油，倒入蛋液煎至两面金黄。

清炒虾仁：虾仁用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟，开水烫一下捞出备用，油热放入虾仁翻炒，加盐、鸡精调味即可。

土豆丝：土豆切丝清水里浸泡着，锅里热油，放入葱姜蒜花椒干辣椒炒香，倒入土豆丝煸炒至熟加盐和鸡精调味。

红烧茄子：茄子切块过水备用，葱姜蒜末干辣椒段炒香，放入茄子块翻炒，加酱油蚝油盐调味，最后放入葱花炒匀即可。

除了以上几道菜，还有很多简单又美味的家常菜，如青椒炒肉片、丝瓜鸡蛋汤等。可以根据自己的口味和食材来选择适合的菜谱。

家常菜做法简单注意事项如下：

食材准备。根据人数和口味等因素，准备好相应的食材，包括肉类、蔬菜、调料等。

烹饪顺序。先炒菜，再烧菜或炖菜，最后加入配菜。炒菜时，要先将锅烧热，再加入油，待油热后放入食材翻炒。

调料的使用。根据口味添加适量的调料，不要过量。

烹饪时间。根据食材的种类和软硬程度适当调整烹饪时间。

刀工和火候。刀工要精细，火候要适当。不同的菜品需要不同的烹饪时间和火候，需要灵活掌握。

保持食材的原汁原味。尽量保持食材的原汁原味，不要添加过多的调料。

注意卫生。在烹饪过程中要注意卫生，使用干净的厨具和餐具，避免交叉污染。

此外，家常菜制作时还需要注意食材的新鲜程度和搭配合理性，以及口味适中，不要太咸或太辣等。同时，根据个人身体状况和特殊需求，合理选择食材和调整口味。

家常菜做法简单相关信息如下：

青椒炒腊肉。做法：准备好腊肉，蒜瓣，干辣椒，花椒，青椒等食材。先将腊肉切片，蒜瓣切成末。炒锅烧热，加入适量油，将腊肉煸炒至出油。加入蒜末和干辣椒炒香，加入花椒继续炒香。最后加入青椒煸炒至断生即可。

番茄炒蛋。做法：准备好食材：鸡蛋，番茄，小葱，盐，油等。先将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。番茄切小块，小葱切末。锅中加入适量油，倒入打散的鸡蛋，翻炒至蛋液凝固。将炒好的鸡蛋盛出备用，锅中再加少许油，倒入番茄，翻炒至软出汁。最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

土豆丝炒肉。做法：将五花肉和土豆切丝，将五花肉煸炒出油，加入适量生抽和老抽翻炒。加入土豆丝继续翻炒至变软。加入适量盐和鸡精调味。出锅前加入尖椒丝增加口感。

酸辣土豆丝。做法：将土豆切丝，放入开水中焯烫一下捞出。放入凉水中过凉，捞出沥干水分备用。葱蒜切末，干辣椒切段备用。锅中放入适量油，爆香葱姜蒜和干辣椒。放入土豆丝，加入两勺生抽，一勺陈醋，少许盐和白糖调味。快速翻炒均匀，出锅前加入葱花点缀即可。

以上就是一些简单易学的家常菜做法，希望能帮到你。