九节虾的家常做法

九节虾的家常做法有几种，以下为你推荐两种做法：

1. 白灼九节虾

食材：九节虾、姜、料酒、香油、生抽、醋。

步骤：

1. 九节虾清洗干净，用刀在虾背划开，开水烫煮，烫到虾变红，把虾捞起来。

2. 在虾身上洒上香油，少许生抽，姜丝，倒入适量的料酒，吃的时候把料汁淋在虾身上即可。

2. 清蒸九节虾

食材：九节虾2只、小葱2根、红辣椒1个、蒜3瓣、盐、酱油、食用油。

步骤：

1. 虾清洗干净，背部剪去须，背部切开去掉虾线。

2. 葱白切末，红椒和葱叶切丝，蒜压成蒜蓉，加入适量盐、酱油和油混合拌匀。

3. 将处理好的虾整齐摆在盘中，把拌匀的蒜蓉酱淋在虾身上，入蒸锅大火蒸8分钟，出锅后撒上葱绿丝和红椒丝。

可以根据自己的口味加入适量的调料，希望您喜欢。

九节虾的家常做法可以参考如下步骤：

1. 将虾洗净，剪去须和脚，背部剪一刀，去虾线。

2. 锅中烧开水，将虾倒入，快速过水，捞出备用。

3. 热锅凉油，倒入虾煸炒。

4. 加入姜丝、青椒、红椒、洋葱等调料，继续翻炒。

5. 加入适量的水，盐，酱油，料酒，煮至虾熟。

6. 临出锅时加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

烹饪九节虾时需要注意：

1. 虾过水时间不要长，否则会影响口感。

2. 煸炒虾时不要用大火，否则虾会变焦糊。

3. 调料不要加太多，保持虾的原味最好。

4. 水不要加太多，否则虾会变淡。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。

九节虾的家常做法相关介绍如下：

香辣炒九节虾。将九节虾去须，开边，用少许油爆香姜片、蒜蓉、辣椒、虾，点入少许料酒，盖上盖子焖一下，然后放生抽、蚝油调味，炒出来的虾鲜甜美味。

豉椒炒九节虾。主料为九节虾、豆豉、红椒、青椒等，先将九节虾去须洗净，开边去肠，用盐、生抽、胡椒粉、玉米淀粉腌制备用，爆香姜片、蒜蓉、放入虾煸炒透，加入豉椒继续翻炒，最后加入葱段翻炒均匀即可。

椒盐九节虾。主料为九节虾300克，辅料为青红椒各适量，表皮裹上脆皮粉（生粉和淀粉1:1混合），放入油锅中炸至金黄。锅中留底油，放入葱姜蒜末、椒盐、九节虾翻炒均匀出锅即可。

这些做法都简单易学，尝试一下，可以按照自己的口味调整食材的用量。