溜豆腐的家常做法

以下是溜豆腐的家常做法：

食材：豆腐、青蒜、姜末、蒜末、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、水、淀粉、花椒油

步骤：

1. 豆腐切成1厘米厚度的薄块，备用。

2. 准备一个碗，放入生抽、蚝油、盐、胡椒粉，适量的水搅拌均匀备用。

3. 热锅倒油，放入豆腐块，小火煎至两面金黄色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入姜末、蒜末、豆瓣酱、炒香，加入煎好的豆腐块，倒入调好的料汁，翻炒均匀。

5. 临出锅时，加入青蒜和花椒油翻炒均匀，即可盛盘享用。

溜豆腐的做法简单，味道鲜美，是一道家常菜肴。

以下是溜豆腐的家常做法注意事项：

食材：豆腐、青蒜、姜、蒜、干辣椒、植物油、食盐、鸡精、蚝油、酱油、豆瓣酱、生抽等。

步骤：

1. 热锅加油，放入豆腐块，小火慢煎至两面微黄，捞出备用。

2. 放入姜蒜末，小火炒散，加入豆瓣酱翻炒均匀。

3. 加入适量清水，放入煎好的豆腐块，加入适量的盐、鸡精、耗油、生抽、酱油，大火烧开后转小火，煮至汤汁浓稠。

4. 放入青蒜段，翻炒均匀，待青蒜炒熟即可出锅。

注意事项：

1. 豆腐块要小火慢煎至两面微黄，这样口感才会更好。

2. 加入的水要适量，以没过豆腐为宜，煮的时间不宜过长，以免影响豆腐的口感。

3. 青蒜段要最后放入，翻炒时间不能过长，以免影响颜色和口感。

4. 如果不喜欢豆瓣酱，也可以用其他酱料代替，比如黄豆酱等。

溜豆腐是一道家常菜，口感细腻，味道鲜美，营养丰富，适合各个季节食用。

以下是溜豆腐家常做法的相关信息：

食材：

主料：豆腐250克，

辅料：胡萝卜50克，木耳50克，青蒜50克，

调料：盐3克，味精2克，豌豆淀粉5克，花生油15克

做法：

1. 将豆腐切块，撒上少许盐；

2. 胡萝卜洗净，切成片；

3. 木耳洗净，撕成小朵；

4. 青蒜洗净，切成段；

5. 将锅置于火上，放入花生油烧热，放入青蒜段稍煸；

6. 随后放入豆腐块、胡萝卜片、木耳块煸炒；

7. 添入适量清水烧开；

8. 加盐、味精，调好口味；

9. 用淀粉勾薄芡；

10. 淋上少许熟油，盛入盘中即可。

以上做法简单易学，您可以根据个人口味调整做法。