烧豆角的家常做法

烧豆角是一道家常菜，做法如下：

食材：豆角、肉末、干辣椒、蒜、青椒、红椒、盐、糖、老抽、生抽。

步骤：

1. 豆角洗净切小丁，青红椒切小丁，蒜拍碎。

2. 锅烧热下肉末炒散，炒至变色出香味。

3. 放豆角煸炒，加少许料酒去腥，接着放入蒜末。

4. 放入干辣椒，炒到豆角表皮发皱。

5. 放入青红椒丁，加盐、糖、少许老抽、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

以上步骤供您参考，可以根据口味做适当调整。

烧豆角的家常做法注意事项如下：

1. 豆角需要焯水或者是过油，这样做出来的豆角不糊锅，而且颜色也更加翠绿。

2. 豆角需要炒透，可以在烧制过程中加入一些水，这样能防止出现糊锅和营养流失的情况。

3. 调料需要炒出香味，这样能提升整道菜的口感。

在烧豆角之前，需要先将豆角处理干净。注意要选择细长、紧实的四季豆，去掉两头后，切成小段。而调料方面，需要备好葱段、姜片、蒜末，以及红干辣椒段等。此外，还需要注意火候，不要烧制时间过长，以免影响口感。

以上是烧豆角时需要注意的一些要点，具体做法和注意事项可以根据自己的口味和需求进行调整。

烧豆角的家常做法有多种，以下提供两种做法：

食材：豆角、肉末、干辣椒、蒜瓣、青椒、红椒、生抽、老抽、盐、鸡精。

1. 豆角洗净切小段，蒜瓣切片，青红椒切小段。

2. 锅中放适量油，爆香蒜片，放入肉末。

3. 待肉末炒至变白，加入干辣椒炒香。

4. 放入豆角煸炒，边炒边用锅铲不时地敲打豆角，使其受热均匀。

5. 加入生抽、老抽调味，放适量清水焖煮几分钟。

6. 加入盐、鸡精，翻炒均匀。

7. 放入青红椒炒熟即可出锅。

另一种做法如下：

食材：豆角、五花肉、葱姜蒜、干辣椒、酱油、料酒、盐、糖。

1. 豆角洗净切段，葱姜蒜切末，五花肉切小块。

2. 锅中倒入适量油，油温热时，放入豆角段煸炒，待煸炒至表面焦黄，表面出现皱褶时盛出备用。

3. 用锅中剩下的油继续加热，放入葱姜蒜末和干辣椒炒香，放入五花肉块翻炒至变色。

4. 加入酱油和料酒翻炒均匀，放入煸炒好的豆角段翻炒均匀。

5. 加入适量清水和糖，大火烧开，转小火煮至豆角熟软，汤汁浓稠即可。

6. 最后加适量盐调味即可。

以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味调整食材用量。