烧肥肠的家常做法

烧肥肠的家常做法步骤如下：

1. 准备好食材：卤肥肠、青椒、红椒、蒜、豆瓣酱、生抽。

2. 卤肥肠切片。

3. 青红椒切圈，葱切碎。

4. 锅中热油，爆香葱蒜。

5. 加入一勺豆瓣酱炒香。

6. 加入青红椒翻炒。

7. 加入肥肠翻炒。

8. 加入适量生抽，盐翻炒至断生。

9. 加入少许清水烧一会儿。

10. 待汤汁收干装盘即可。

按照以上步骤，烧肥肠的饭菜就做好了。过程中可以根据自己的口味适当调整。

烧肥肠的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 第一步，将肥肠用盐搓洗干净，放入锅中，加清水，放入葱姜和料酒煮开。捞出肥肠，再次用清水冲洗干净。

2. 把洗干净的肥肠，切成小段，姜切片，葱切段。

3. 准备调料：把干辣椒剪成段，和花椒粒一起放入碗中，热锅凉油，放入辣椒和花椒炒香。加入豆瓣酱一起翻炒。

4. 加入适量清水煮开，加点盐，白糖调味。放入肥肠段，姜片葱段一起小火煮至入味。期间需要多翻动几次，让肥肠充分吸收味道。

5. 煮至肥肠熟软之后，即可出锅装盘。同时注意火候的控制，避免过度煮烂。烹饪时最好使用高压锅，可以节省时间和燃料。

6. 在烹饪过程中，注意保持食材的完整性和美观性。比如在煮肥肠和烧肥肠的过程中，需要把肥肠切成小段，保持其原有的美观性。

7. 在炒调料和煮肥肠时，需要翻动均匀，以保证食材的味道和色泽的一致性。

在烹饪过程中注意以上几点，烧肥肠的美味和口感就能得到保障了。同时注意个人口味和口感的变化，适当调整烹饪时间和口味调料。

烧肥肠的家常做法相关介绍：

1. 食材：猪大肠500克、姜适量、干辣椒适量、蒜适量、生抽适量、盐适量、蚝油适量、胡椒粉适量、老抽适量、豆瓣酱等。

2. 步骤：将肥肠清洗干净，放入锅中，加入姜葱和适量的料酒煮熟；将肥肠捞出来，切成小段；热锅凉油，放入肥肠煸炒一会儿；加入豆瓣酱和姜蒜辣椒翻炒均匀；放入适量的生抽、蚝油、盐、胡椒粉、老抽等调味料；继续翻炒均匀；放入切好的青红椒和洋葱继续翻炒；最后炒至熟透出锅。

以上信息仅供参考，建议观看烹饪视频获取具体信息。