小黄鱼的家常做法

以下是黄鱼的家常做法：

食材：小黄鱼、姜、蒜、葱、米酒、生抽、盐、醋、糖、花椒、辣椒

步骤如下：

1. 小黄鱼在清水中冲洗干净，沥干水分。

2. 锅中倒入适量油，爆香姜蒜葱头。

3. 放入小黄鱼，煎至两面金黄。如果怕溅出来，可以轻轻盖上锅盖焖一下。

4. 放入米酒，煎得香香的。

5. 加入生抽、盐、少许白糖、陈醋、葱叶和适量清水。

6. 焖到水沸后转小火，加入适量花椒和干辣椒。

7. 焖到汁水收干，撒上葱花即可。

注意事项：焖的过程中，一定不能加水，就用黄鱼自身渗出的汁水来焖，这样的鱼才更鲜美。

以上步骤可供参考，如果需要更多信息，可以查看菜谱或视频。

小黄鱼的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

食材：新鲜小黄鱼、生姜、蒜头、葱花、红辣椒/小尖椒（依个人口味）、料酒、盐、鸡精、生抽。

步骤：

1. 小黄鱼清理干净，用点料酒和盐腌制一段时间。

2. 生姜蒜头切片切末，葱花和红辣椒切碎。

3. 锅内热油后放入小黄鱼，中小火慢煎至两面金黄。

4. 加入姜蒜爆香，然后加入尖椒（如果喜欢口味清淡可不加）。

5. 加入适量料酒、盐、鸡精、生抽，如果锅内油少可加一点点清水。

6. 稍微炖煮一会让鱼入味，最后撒上葱花出锅。

注意事项：

1. 黄鱼非常鲜美，盐要适量，不要加太多避免过咸。

2. 煎鱼时要注意火候，避免烧焦。

3. 红辣椒/小尖椒依个人口味放入，起到提味增鲜的作用。

4. 炖煮时不要时间过长，避免影响鱼肉鲜嫩的口感。

希望以上信息对您有帮助，烹饪美食的过程也可以根据个人口味进行调整。祝您用餐愉快。

小黄鱼的家常做法相关介绍如下：

香煎小黄鱼。材料包括小黄鱼、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋。做法步骤：将小黄鱼洗净去内脏，抹上盐和胡椒粉腌制片刻，鱼身两面拍薄薄一层干面粉，油热后将鱼放入煎至两面金黄，再放入葱姜水中火焖几分钟，淋上料酒，出锅撒上葱花。

小黄鱼炖豆腐。这道菜营养丰富，做法简单，先将小黄鱼炸制金黄，再加入豆腐、姜蒜等调料炖熟。

清蒸小黄鱼。清蒸能够保持小黄鱼的原汁原味，将小黄鱼清洗干净之后上锅蒸熟，可以加入一些葱姜去腥，取出后淋上蒸鱼豉油即可。

以上就是三种不同的小黄鱼家常做法，可以根据个人口味选择合适的方法。