小土豆的家常做法

小土豆的家常做法推荐如下：

小土豆炖鸡 。食材：小土豆、鸡翅根，葱段、姜片、花椒、八角、老抽、生抽、豆瓣酱、冰糖等。先把小土豆清洗干净，把表面划上几刀，鸡翅根也划一刀。起锅放适量油，放入小土豆煎至两面金黄，加入葱姜爆炒出香味，再放入鸡翅根翻炒。加入豆瓣酱、老抽、生抽、冰糖、八角翻炒均匀，加入适量的水大火烧开，转小火盖上锅盖炖煮半个小时左右即可出锅。

小土豆青椒炒肉 。食材：五花肉、小土豆、青红辣椒、葱姜蒜。先把小土豆放入锅中煮十分钟，捞出后去皮切片。五花肉切片，葱切段、蒜拍碎备用。锅中放少量油，把五花肉煎至两面焦黄，加入葱姜爆炒出香味，放入小土豆翻炒一分钟。加入青红辣椒继续翻炒，加入适量盐、酱油、鸡精调味即可出锅。

小土豆炖排骨 。将小土豆和排骨清洗干净之后，一起放入锅中加水煮开，焯去里面的血水和杂质。捞出排骨备用，小土豆备用。锅中加油烧热，放入葱、姜、蒜炒出香味，放入排骨翻炒均匀。加入生抽、蚝油调味，加入足够的开水，放入小土豆盖上盖子炖煮半个小时左右即可出锅。

可以根据自己的口味和食材准备不同的调料和配料。

小土豆的家常做法注意事项如下：

1. 切好的土豆要放在清水中，防止氧化变黑。

2. 最好选用新土豆，口感更佳。

3. 可以根据口味不同，选择不同的调料烹饪土豆，但无论哪种烹饪方式都需要控制火候，以免土豆焦糊。

4. 在烹饪过程中最好有人协助，因为小土豆较大，不好翻转和剥去外皮。

5. 新鲜的小土豆比较容易煮熟，煮的过程中要时常翻动，以免出现受热不均匀的情况。

6. 对于有高血压和糖尿病等慢性病的人，在烹饪过程中要避免加入糖分和油脂等调料，以保持清淡。

具体做法有很多种，这里提供两种简单易学的方法：

1. 蒸小土豆：将小土豆洗净，放入蒸锅中蒸至熟烂即可。可以蘸上盐或者酱油食用。这种方法简单易学，而且不需要太多的调料，能够保持小土豆的原汁原味。

2. 炖小土豆：将小土豆洗净放入锅中，加入适量的清水和调料，炖至熟烂即可。可以加入一些自己喜欢的蔬菜和肉类一起炖煮，味道更佳。在炖煮过程中要注意翻动，防止小土豆粘锅。

总之，烹饪小土豆需要注意火候和调料的使用，以保持其口感鲜美。同时，对于有特殊饮食要求的人，在烹饪过程中也要注意避开禁忌调料。

小土豆的家常做法有几种，以下为您推荐：

1. 酸辣土豆丝：将小土豆切丝，用清水泡去淀粉，炒时和辣椒、葱一起下锅即可。土豆丝细嫩爽口，特别适合开胃。

2. 青椒炒小土豆：将小土豆切片，再和青椒、姜、蒜等一起炒，是家常菜之一。这道菜可以突出小土豆的香味，而且口感软糯，十分适合下饭。

3. 小土豆炖鸡块：是一道家常菜，口味鲜美，营养丰富。做法是将小土豆洗净，鸡剁成小块，锅内放油和白糖炒糖色，加入鸡块翻炒，加入葱姜蒜、干辣椒、八角和酱油、盐等调料，最后加入小土豆，小火慢炖即可。口感鲜美，营养丰富，适合当做工作餐或者家常晚餐。

4. 小土豆红烧肉：做法是将五花肉切块，小土豆去皮，锅内放油和冰糖炒糖色，放入五花肉翻炒，加入姜、葱、料酒等继续翻炒，然后加入适量水、酱油、盐等，最后放入小土豆，小火慢炖即可。口感醇厚，是一道美味可口的家常菜。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行适当调整。