煎豆腐的家常做法

以下是煎豆腐的家常做法：

食材：豆腐、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、酱油、盐、胡椒粉、花椒粉、豆瓣酱等。

步骤：

1. 豆腐切成薄片，葱切葱花，蒜切末，姜切末。

2. 调制酱料：根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、花椒粉和豆瓣酱。

3. 豆腐片均匀地裹上一层生粉。

4. 锅中倒入适量的油，油热后放入豆腐，小火慢煎，不断翻面，煎至金黄色。

5. 煎好的豆腐捞出备用。

6. 锅中留底油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入适量生抽和酱油调味。

7. 倒入煎好的豆腐，翻炒均匀，让豆腐充分吸收料汁。

8. 临出锅时，可根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉或鸡精，翻炒均匀后撒上葱花，即可出锅。

完成以上步骤，家常煎豆腐就做好了。口感嫩滑，香气扑鼻，非常适合当做一道家常菜来品尝。

煎豆腐的家常做法步骤如下：

1. 将豆腐切片，切面撒上少量盐。

2. 热锅凉油，放入豆腐。

3. 中小火慢慢将豆腐煎至两面金黄，注意煎的过程中不要随意翻动。

4. 全部煎好捞出备用。

5. 锅中留少量的底油，放入葱白、姜片、蒜末炒香。

6. 加入豆瓣酱，炒香。

7. 倒入豆腐，颠勺翻炒。

8. 撒上少量水淀粉勾芡，最后加点味精出锅即可。

注意事项：

1. 豆腐切片切面撒点盐不容易碎。

2. 煎豆腐一定要中小火，不要用大火，而且整个过程中尽量不要随意翻动。

3. 豆瓣酱本身就含有盐，烹饪时加盐需谨慎。

4. 最后勾芡时如果觉得少水淀粉可以再加一点点水，一点点勾即可。

这样，你就可以做出美味的煎豆腐了。

以下是煎豆腐的家常做法的相关信息：

食材：豆腐、食用油、盐、五香粉、味极鲜酱油、葱花、芝麻油。

步骤：

1. 豆腐一块，表面用清水清洗干净，将豆腐改刀，切成厚薄均匀的薄片。

2. 切好的豆腐放入碗中，加入少许盐，将豆腐片腌制一下，大概腌15分钟左右。

3. 往锅内倒入适量的食用油，待油温六成热时，将豆腐一块一块放入锅中，煎至金黄色，翻面煎另一面。

4. 加入五香粉和味极鲜酱油，盖上盖子，用中小火煎制豆腐入味，大概煎10分钟左右。

5. 待豆腐入味后，加入葱花和芝麻油调味，即可出锅装盘。

这样就可以做出美味的煎豆腐了。