煎牛扒的家常做法

煎牛扒的家常做法如下：

食材：牛扒、酱油、料酒、蒜头、洋葱、盐、黑胡椒。

1. 把牛扒切片，用酱油，料酒腌制一下。

2. 腌制好后，把牛扒放入冰箱冷藏15分钟，以便更易煎制。

3. 切好蒜头，洋葱备用。

4. 热锅下油，下入蒜头和洋葱。

5. 煎牛扒，正反两面煎熟。

6. 加入酱油，黑胡椒，盐调味。

7. 盛出备用。

8. 最后装盘，撒上香菜或者葱花。

这样就可以享用美味的煎牛扒了。可以根据自己的口味调整调料用量。

煎牛扒的家常做法注意事项如下：

1. 选购肉质较为鲜嫩的牛里脊肉，因为其肉质细嫩，滋味鲜美，比较适合煎扒。

2. 腌制时，需要充分按摩牛扒，使牛扒更入味。

3. 腌制的时间最好在半小时左右，这样可以使牛扒充分吸收腌制的调料。

4. 煎牛扒时火候不宜太大，否则容易造成牛扒表面煎焦而里面还没熟的情况。

5. 为了使牛扒的口感更好，在牛扒表面均匀的洒上少许水，盖上锅盖焖煮一下。

6. 在煎牛扒的过程中，最好采用橄榄油或其他植物油进行烹饪，避免使用动物油。

7. 牛扒煎好后，可以搭配一些蔬菜和黑胡椒酱进行食用。

注意事项：牛扒的厚度不要超过2cm，否则不易熟透。此外，为了避免浪费，可将切好的牛扒焯水，将表面的沫子冲掉，这样在腌制和烹饪过程中就不会出现血水的情况。最后，一定要热锅冷油，这样更不容易粘锅。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整。

煎牛扒的家常做法的相关信息有：

1. 所需材料：牛扒、黑胡椒酱、红酒、盐、白糖、洋葱、大蒜、橄榄油等。

2. 做法：首先需要将牛扒用黑胡椒酱、红酒、盐腌制一下；然后将洋葱和大蒜切碎，加入橄榄油搅拌均匀；再将腌制好的牛扒煎熟；最后将牛扒淋上酱汁即可。

可以根据自己的口味加入其他的调料和配菜，比如蘑菇、胡萝卜等。煎牛扒时要注意火候，不要煎太久，以免影响口感。