牛肉拉面家常做法

牛肉拉面家常做法如下：

食材：牛肉、姜、蒜、葱、香菜、花椒（适量）面粉、盐（少许）、拉面调料包、牛肉汤调料包、牛肉、胡萝卜、土豆。

具体步骤：

1. 牛肉冷水下锅、加姜蒜葱段花椒大火烧开转中火煮三分钟捞出，放冷水中冲洗干净切片。

2. 面粉中加盐，一点点橄榄油，一点点水，揉成面团醒二十分钟以上。面团软硬度根据自己喜好调整。

3. 牛肉放入高压锅中，加入切碎的葱姜蒜，加入料酒，少许酱油，几颗大料，一勺豆瓣酱和少许盐。加水没过肉表面。盖上高压锅盖，上汽后小火压30分钟。

4. 面团擀成薄片，切成面条。面条中间压一下，然后拉成自己想要的宽度。面条煮熟捞出放碗里，浇入牛肉汤，放上牛肉片和各种蔬菜。

5. 碗中放入拉面调料包，用少许牛肉汤化开。加入适量酱油和盐调一下味。倒在面上，撒上香菜和葱花。淋上芝麻酱（根据自己口味可以加蚝油或辣椒油）。

这样一碗香喷喷的牛肉拉面就做好了，按照以上步骤操作即可尝试自己制作拉面。

牛肉拉面的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：牛肉、牛肉调料包、胡萝卜、土豆、葱、姜、蒜、香菜、青蒜、面条、辣油。

2. 将牛肉切成片，土豆和胡萝卜切丝。

3. 锅中加水，放入牛肉和牛肉调料包，小火煮两小时以上。

4. 锅中烧水，将面条煮熟，放入冷水中过凉。

5. 将面条捞入碗中，放上牛肉、土豆、胡萝卜，浇上牛肉汤。

6. 放上辣椒油，撒上葱花、蒜泥、香菜和青蒜。

制作时需注意以下几点：

1. 面条煮至七八成熟时捞出，过凉水后沥干水分备用，口感更劲道。

2. 根据自己的口味加入适量的辣椒油，可以调整辣度。

3. 配菜可以根据喜好加入，比如豆腐皮、豆芽、菠菜等。

4. 煮牛肉时不要时间过长，以免影响口感。

希望以上信息对你有所帮助。

牛肉拉面家常做法相关信息如下：

食材准备：牛肉500g，拉面2人份，青菜，豆芽，青蒜，生姜，香菜。

调料准备：料酒，生抽，老抽，白糖，盐，胡椒粉，葱花。

具体步骤：

1. 牛肉洗净切块，焯水后撇去浮沫。

2. 砂锅冷水下牛肉、姜片，倒入少许料酒和生抽，中小火炖1.5-2小时。

3. 炖牛肉的同时，煮面。

4. 面煮到七分熟时捞起过冷水备用。

5. 豆芽、青菜焯水煮熟捞出，牛肉捞出切片，面上浇生抽、老抽、胡椒粉、撒上葱花、香菜、豆芽、青蒜苗即可食用。

可以根据个人口味和喜好调整调料分量。