手工面的家常做法

手工面的家常做法如下：

1. 准备鲜面条、小葱、大蒜、青菜、黄豆芽、香菇和火腿肠。

2. 将小葱和大蒜切碎，青菜和黄豆芽洗净备用。

3. 在锅中加入适量清水，大火将其烧开。

4. 在煮锅中的水中加入适量食盐和食用油，这样煮出来的面条更劲道不容易粘连。

5. 将青菜和豆芽放入漏勺中，放入锅中烫熟，捞出备用。

6. 再用漏勺放入面条，一起放入锅中烫软，将面条捞出沥水。

7. 在炒锅中加入适量食用油，将葱蒜炒香。

8. 加入适量高汤或清水，放入适量盐、鸡精和生抽调味。

9. 将香菇和火腿肠切片放入锅中，翻炒均匀。

手工面即手工制作的面条，制作方法多种多样，上文提供的方法仅供参考。请根据实际情况调整做法。

手工面的家常做法注意事项包括：

1. 和面时要加蛋清，面里不能掺任何添加剂，更不能和成硬面，要软硬适中。

2. 醒面时要将面团擀成条状，撒上淀粉防止粘连，用时不能过长。

3. 煮面条时要用中小火慢煮，煮的时间不能太短，否则面条容易夹断。面条煮到中间无白芯，而且不粘、不夹生就是煮好了。

4. 煮好的面条要用凉水过凉，这样面条更有韧性，更劲道。

5. 煮面条的时候可以搭配自己喜欢的菜做浇头，比如西红柿鸡蛋、炸酱、肉丝炒面等。

6. 面条捞出后要沥干水分，以免影响口感。

7. 喜欢吃软一点的朋友可以在煮面的过程中加些热水，使面条慢慢变软。

以上就是手工面家常做法的注意事项，按照这些步骤制作出来的手工面口感会更加劲道美味。

手工面家常做法的相关信息如下：

1. 原料：手工面、猪骨汤底、食用油、盐、鸡精、酱油、香葱。

2. 步骤：准备好食材，面条选用手工面，口感会比较好；将锅预热，加入适量的食用油，倒入适量的水烧开；加入盐和鸡精，酱油调味；把面条放入锅中，用筷子搅拌一下，防止粘连；煮至面条变软，用筷子可以夹断，基本就熟了；将面条捞出来，放入碗中，浇上适量的猪骨汤底，撒上切好的香葱末即可。

可以根据自己的口味和需求调整做法。