手撕鸡的家常做法

手撕鸡的家常做法如下：

食材：鸡半只、油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、生抽适量、白糖适量、香醋适量、香菜适量、蒜适量、生姜适量、辣椒适量。

1. 鸡焯水，放点姜片和少许盐。

2. 香菜洗净切碎，蒜头剁碎，生姜切丝，红辣椒切碎。

3. 鸡焯水后，过冷水，沥干水份。

4. 倒入适量的蚝油，适量的盐，生抽，酱油，香醋，白糖(少许)。

5. 倒入配料，拌均匀。

6. 装入盘中，表面撒些香菜。

7. 油锅放油，放入辣椒，然后倒入装好盘的鸡上。

这样，手撕鸡就做好了，你可以根据自己口味调整做法。

手撕鸡的家常做法步骤和注意事项如下：

步骤：

1. 锅中水烧开，放入鸡块，加入姜片、小葱煮15分钟，煮至用筷子能轻松插入即可。

2. 煮好的鸡捞出，控干水分，趁热在手撕鸡的盘子周围摆盘。

3. 蒜末、姜末、辣椒段放在一起，锅烧热油，油量要足，烧至油温很高。

4. 倒入碗中，加入生抽、白糖、醋、花椒粉、胡椒粉搅匀成碗汁。

5. 把碗汁倒入盘中，拌匀即可。

注意事项：

1. 煮鸡的时候水要没过鸡块，煮的时候不要翻动鸡块，以免碎烂。

2. 鸡凉后用手撕成条状更易入味。

3. 喜欢麻辣味的可以多加一点花椒粉和辣椒段。

4. 浇汁儿的时候要充分拌匀。

5. 鸡肉鲜嫩，味道美，营养丰富，且易于消化。

手撕鸡是一道家常菜，做法简单，营养丰富，很适合日常食用。

手撕鸡的家常做法相关介绍：

1. 准备食材：鸡腿、香菜、熟花生米、蒜瓣、芝麻、盐、生抽、香醋、豆瓣酱、辣椒油、鸡精。

2. 将鸡腿放入锅中，加入没过鸡腿的清水，加入姜葱，大火煮开转中火煮20分钟左右，取出过凉，放入冰箱冷藏一个小时。

3. 将冷藏好的鸡腿取出，用手将鸡肉撕成条。

4. 将蒜末、辣椒油、豆瓣酱、盐、生抽、香醋、鸡精和少许煮鸡腿的汤汁调成汁。

5. 将撕好的鸡肉放入碗中，加入花生米，加入调好的汁，撒上香菜，淋上芝麻，搅拌均匀即可。

6. 最后，将拌匀的鸡肉装盘即可。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，祝您用餐愉快。