家常烧鸡块的做法

家常烧鸡块的做法如下：

食材：鸡块适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量、五香粉适量、油适量。

1. 鸡块洗净，生姜切片，葱切段。

2. 锅中放油，加入鸡块，小火煎至鸡皮微黄，加入葱姜蒜和干辣椒炒香。

3. 放入五香粉，料酒，老抽，生抽，加入少量水。

4. 烧至汤汁浓稠，加入盐，糖调味，翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的家常烧鸡块了。如果想要口感更丰富，可以撒上一些香菜或者葱花。

家常烧鸡块是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡块适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量、盐适量、鸡精适量、香油适量

注意事项：

1. 鸡块焯水时要冷水下锅，这样鸡肉口感好且能逼出血水。

2. 炒糖色要用小火，否则炒糊了会有苦味。

3. 喜欢汤汁浓稠的可少加水，喜欢汤汁甜味可加少许糖。

4. 煸炒葱、姜、蒜和干辣椒时火候不宜太大，否则容易炒糊。

5. 焖鸡块时，用中小火焖制，这样鸡块熟得快口感更好。

6. 加入生抽老抽后，要迅速翻炒，否则容易粘锅。

总体来说，烧鸡块的口感、色泽和味道都非常重要。鸡肉需要炖煮得软烂才好吃，色泽要红润，味道要鲜美。同时，要注意火候，炒糖色要用小火，煸炒葱姜蒜和干辣椒要用中小火，这样才不会把食材和调料炒糊。此外，加水和糖的时候也要注意时机，要迅速翻炒以免粘锅。希望这些注意事项能帮助你做出美味的家常烧鸡块！

家常烧鸡块是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡腿2斤、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量、料酒适量。

步骤：

1. 鸡腿剁成小块，洗净备用。

2. 锅中加水，放入姜片和花椒，将水烧热。

3. 水热后放入鸡块，焯水去血沫。

4. 焯好水的鸡块捞出备用。

5. 锅中加油，放入冰糖炒色。

6. 倒入鸡块，翻炒均匀。

7. 加入姜蒜片、干辣椒、生抽、蚝油、五香粉、料酒，继续翻炒均匀。

8. 加入适量开水，没过鸡块为宜。

9. 放入压力锅内，焖5-8分钟左右。

10. 焖好以后，倒入锅中，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀。

11. 煮至收汁后盛出即可享用。

另外，也可以根据以上步骤添加配菜，如土豆块、胡萝卜块等，口感会更加丰富。在烹饪时注意控制调料用量，以免影响口感和健康。